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Vie pratique
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Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
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Falastin est un livre flamboyant qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falastin offre une mise en lumière de la Palestine - la nourriture, le peuple, le lieu - et plus de 100 recettes contemporaines.
Par les co-auteurs des best-sellers Ottolenghi - Le Cookbook et Ottolenghi - Simple. -
Cookbook offre 140 recettes issues des restaurants Ottolenghi.
Les deux auteurs ont su créer des recettes simples et innovantes, inspirées de leur enfance passée respectivement dans l'Ouest et l'Est de Jérusalem.
Ils sont aussi allés puiser leur inspiration dans les traditions culinaires du Magreb, du Liban, d'Italie et de Californie.
140 recettes originales et saines, alliant poissons, viandes, délicieuses salades, pains et, pour finir, leurs délicieuses meringues et gâteaux.
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Nouv.
Boustany : Ode aux légumes de la Palestine de mon enfance
Sami Tamimi
- Hachette Pratique
- Cuisine
- 8 Octobre 2025
- 9782017322115
Vers la Palestine : les gens, les produits, le lieu
Ce livre est un hommage à la beauté de l'exploration culinaire et à l'impact profond qu'elle peut avoir sur nos vies. Il témoigne de la possibilité de trouver réconfort et inspiration dans la cuisine, même dans les moments les plus difficiles. Boustany vous emmène dans un voyage qui raconte l'histoire de la nourriture de ma patrie, la Palestine, avec une approche nouvelle, donnant un aperçu des plats que je retrouve encore et encore, de leurs recettes, et du contexte et des histoires qui les sous-tendent. Ce sont des plats que l'on partage, qui nourrissent l'âme et qui font la fête.
Illustrations de couverture par Claire Rochford
