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Hachette Pratique
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Découvrez le plaisir d'un ustensile de cuisson performant pour des recettes rapides, saines, conviviales et hautes en saveurs: pour tout cuisiner simplement à tous les moments de la journée.
Gambas au pastis, côtes de porc laquées au miel, blinis aux herbes et chantilly de saumon, courgettes à la menthe, abricots à la lavande. 30 recettes créatives, gourmandes et astucieuses. les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement précisés. des conseils et des variantes viennent vous aider à réussir ou à décliner en un clin d'oeil toutes vos recettes!.
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CUISINE RAPIDE DES RECETTES APPÉTISSANTES POUR TOUTES LES OCCASIONS.
Des recettes rapides et faciles, classées selon deux catégories : " Express " et " Préparées à l'avance ".
Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final.
Certaines recettes découpées en pas-à-pas.
Des idées de variantes, des trucs, des conseils.
Le nombre de calories, lipides, glucides et protides donné à chaque fois.
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Le livre Collection Cuillères associé à 4 cuillères de présentation pour réaliser toutes les recettes.
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Le wok ne cesse de faire recette et reste une thématique encore tendance et incontournable : plus de 265 200 exemplaires sur la cuisine au wok se sont vendus entre janvier 2007 et juin 2008. C'est donc tout naturellement que Cyril prend possession de cet ustensile de cuisson magique et vous propose 25 recettes exotiques à la fois saines et savoureuses
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Mises en bouche
Maya Barakat-nuq
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 4 Janvier 2008
- 9782016211083
Des recettes à mi-chemin entre les cuillères gourmandes et les amuse-bouches pour des apéritifs, des entrées ou des pré-desserts originaux. Ce livre propose une trentaine de recettes salées et sucrées : aubergines marinées à la fondue de ciboulette, aumônières aux œufs de saumon, bœuf en sauce thaïe ou velouté glacé à la framboise…
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Apéritif & dips
Thomas Feller
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 7 Juillet 2010
- 9782016211977
Dans l'air du temps, les dips ont conquis les cuisiniers avertis ou amateurs. Donnez à vos apéritifs un parfum chic et trendy avec ce livre de 30 recettes ! Conviviaux et bon enfant, les dips, sucrés ou salés, se déclinent en fonction des mets qui les accompagnent. Légumes et guacamole, viandes et chutney de mangue, fromage et gelée de coing ou encore fruits et crème au chocolat. Autant de recettes qui vous plongeront dans des instants délicieux.
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Cuisine pour bébé
Safia Amor
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 4 Janvier 2006
- 9782016251645
Pour découvrir toutes les bonnes recettes pour bébé. Soupe de potiron, risotto maison, flan de courgettes ou compote d'abricots... voici 30 délicieuses recettes spécialement étudiées pour les bébés, avec systématiquement l'âge à partir duquel vous pouvez la préparer pour votre enfant. Des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour décliner toutes ces recettes à l'infini.
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Une sélection de recettes estivales avec des soupes, des entrées, des plats et des desserts de la collection Eté/Hiver. Adaptées aux produits de saison, ces recettes simples et originales donneront un avant goût de vacances à tous vos dîners. De la crème de concombre à la menthe aux tagliatelles de courgettes aux amandes en passant par les brochettes au Tzatziki ou le clafouti aux cerises, voici une sélection des meilleures recettes d'été.
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Tartares et carpaccios
Maya Barakat-nuq
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 13 Avril 2006
- 9782016251713
pour préparer des tartares et carpaccios en toute simplicité
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Espumas, mousses et chantilly
Isabelle Dreyfus
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 9 Mars 2011
- 9782016212189
Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine ! Retrouvez 30 recettes de mousses, d'espumas et de chantilly pour des repas qui changent. Une introduction vous explique comment fonctionne le siphon. De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners !
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Cuisine à la vapeur
Cyril Lignac
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 19 Août 2009
- 9782016211571
Légereté, diététique, saveur, économie... la cuisine à la vapeur combine tous les avantages de la cuisien dans l'air du temps.
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Soirée entre filles
Cyril Lignac
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 19 Août 2009
- 9782016211595
Le coeur du savoir-faire de cyril à la portée de tous.
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FONDUES DES RECETTES APPÉTISSANTES POUR TOUTES LES OCCASIONS.
Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails.
Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final.
Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas.
Des idées de variantes, des trucs, des conseils.
Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.
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Goûters d'enfants ; jeux ; animations ; déco ; recettes de gâteaux
Moreau-C
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 24 Février 2010
- 9782016211908
Votre enfant veut un goûter d'anniversaire sur les pirates, sur l'espace, sur les princesses ? L'auteur vous dévoile tous les secrets pour organiser le goûter idéal dont votre enfant se souviendra toujours : les invitations, la déco, la musique, le gâteau...
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Cuisine minceur
Elisa Vergne
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 30 Septembre 1998
- 9782016206768
CUISINE MINCEUR DES RECETTES FORME ET SANTÉ POUR TOUTES LES OCCASIONS.
Des recettes diététiques et équilibrées pour garder la ligne ou la retrouver. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.
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Riz et risottos
Cyril Lignac
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 7 Janvier 2009
- 9782016211465
Retrouvez 25 recettes à base de cet aliment à succès incontournable : le riz. Rcettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, sautées ou mijotées, classiques ou exotiques, à la viande, au poisson, aux fruits ou aux légumes. Cyril met le riz dans tous ses états et s'autorise toutes les variétés pour vous faire plaisir.
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Je cuisine comme un chef ; 25 recettes créatives
Sébastien Gaudard
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 7 Janvier 2009
- 9782016211519
25 recettes originales, sucrées ou salées : mousses aériennes, feuilletés diaphanes, sablés délicats et associations insolites : Soupe de petits pois et cacahuètes, mousse à la betterave et à la menthe, tuile craquante au cacao, roulade de crêpes au citron vert... Toutes les clés pour faire preuve de créativité comme un chef.
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Des recettes appétissantes pour toutes les occasions.
Des recettes équilibrées et créatives expliquées dans les moindres détails.
Toutes les recettes sont photographiées pour donner une idée du résultat final.
Certaines recettes, un peu plus longues, sont décomposées en pas à pas.
Des idées de variantes, des trucs, des conseils et le nombre de calories (lipides, glucides, protides) sont donnés à chaque fois.
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Diététiques et déclinables à l'envi, les plats en papillote n'auront plus de secrets pour vous. Aluminium, papier sulfurisé, feuilles végétales. retrouvez 40 recettes pour des plats pleins de saveurs et originaux.
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Paner une viande, un poisson ou même un fromage, c’est tout simplement le ou la recouvrir de chapelure pour le ou la faire revenir dans de l’huile. On connaît bien le poisson pané ou l’escalope cordon bleu, mais cette technique propose bien d’autres délicieuses variations ! Ce livre propose une trentaine de recettes (viandes, poissons, desserts) : escalopes milanaises, steaks hachés panés au poivre, crevettes marinées et panées, figues panées au pain d’épices…
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Crèmes renversées
Catherine Moreau
- HACHETTE PRATIQUE
- Petits Pratiques Cuisine
- 4 Janvier 2008
- 9782016211076
Le principe de la crème renversée est déclinable à l’infini : on dispose les ingrédients dans un contenant et après cuisson ou prise au froid, il suffit juste de renverser le plat et de se régaler ! Ce livre propose une trentaine de recettes de crèmes renversées sucrées : recette classique à la vanille, renversée façon tiramisu, à l’ananas, aux poires, etc.; ou salées : aux tomates cerises, au saumon et brocolis, à la courgette et au chèvre, etc.
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Les célèbres petits farcis sont issus d’une tradition méridionale : ce sont alors de délicieux légumes (tomates, courgettes, aubergines, champignons…) que l’on farcit de viande aromatisée aux herbes de Provence, d’un peu de riz, d’un mélange œuf-mie de pain par exemple. Ce principe sert également à farcir les viandes (blancs de volaille, oie…), les fruits de mer (encornets…), les fruits, etc. Ce livre propose une trentaine de recettes : tomates farcies, petits farcis niçois, aubergines à la turque, poivrons farcis à la feta, poires farcies…
