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Albiana
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Après le ciel et la mer, voici venu le temps de parler de la terre de Corse. Après les Oiseaux de Corse, puis les Poissons de Corse, il restait en effet à évoquer ses mammifères, ses reptiles, ses amphibiens, ses insectes et ses poissons de rivière.L'île est connue pour la variété de sa flore, de ses paysages, de sa géologie, que l'on découvre au détour de simples balades, quel que soit l'endroit où l'on porte son regard. Aujourd'hui, elle dévoile la diversité de sa faune terrestre, plus discrète, plus farouche, parfois même quasiment invisible... mystérieuse et passionnante !
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Plusieurs centaines d'espèces de poissons coexistent dans la Grande bleue qui baigne les côtes de la Corse. Un univers discret et méconnu - mais grandeur nature - à quelques mètres seulement des plages ensoleillées de l'île...
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La Corse recèle une grande variété de milieux et se trouve sur la route migratoire de nombreuses espèces. Elle est de ce fait d'une grande richesse ornithologique : oiseaux des plaines ou des cimes, oiseaux de mer, d'étang ou de rivière, ils habitent la Corse ou lui rendent visite au rythme des saisons.
Souvent méconnus, ces oiseaux sont une richesse à découvrir, à connaître, à aimer et à protéger. -
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Connaître les oiseaux de corse
Jean-claude Thibault, Denis Claveul
- Albiana
- 21 Novembre 2006
- 9782846981750
Un merveilleux ouvrage ornithologique par un éminent spécialiste. Aquarelles et dessins de Denis Clavreul.
Avant-propos La Corse compte parmi les îles méditerranéennes dont les oiseaux ont été les mieux étudiés. Depuis une trentaine d'années notre perception de son avifaune a été complètement modifiée par des études sur les relations entre les oiseaux et leur milieu, des suivis à long terme sur certaines populations et des travaux sur les avifaunes du passé. Des efforts importants pour protéger les oiseaux ont été déployés par les institutions et les associations de protection de la nature. Des livres ainsi que des centaines de notes, d'articles et de rapports en relatent les résultats, mais il n'existait pas de synthèse restituant au public cet ensemble de connaissances. C'est l'objectif du présent ouvrage qui s'articule autour de cinq chapitres. Le premier donne des généralités sur l'avifaune de Corse : son histoire, ses caractéristiques et sa place en Méditerranée. Le second présente les espèces reproductrices de chacun des grands types d'habitats. Le troisième chapitre, le plus important en volume, détaille l'histoire naturelle de quatre-vingt-quinze espèces caractéristiques de l'île, plus particulièrement celles de l'intérieur. Le quatrième propose vingt circuits pour découvrir les oiseaux. Enfin, le dernier chapitre revient sur l'histoire de l'étude des oiseaux et décrit les moyens entrepris pour les protéger.
Temps et paysages nous accompagneront en permanence pour retracer les répartitions des espèces, faire des comparaisons, évaluer les différences. Mais biologie et écologie seront tout aussi présentes avec des informations sur la reproduction, les habitats occupés, les régimes et les techniques que les oiseaux utilisent pour s'alimenter, ainsi que sur les déplacements, qu'il s'agisse de transhumances ou de véritables migrations.
Je restitue des données obtenues pour la plupart localement, donnant parfois à titre indicatif des connaissances sur d'autres populations. Ce panorama s'appuie à la fois sur les travaux les plus récents, souvent parus dans des revues internationales, et sur des publications anciennes devenues incontournables [...] Dans l'ensemble du texte, les noms des espèces animales et végétales sont en français. Les noms scientifiques (en latin) des espèces d'oiseaux apparaissent dans la liste générale des oiseaux de Corse [...] et ceux des autres espèces animales et végétales sont donnés dans une liste à part [...]. Enfin, une liste complète des oiseaux observés en Corse, avec leur statut de reproducteur ou de visiteur, est donnée à la fin de l'ouvrage.
Ce livre a été conçu pour répondre aux questions qui m'ont été posées au cours de sorties avec un public naturaliste et d'interventions auprès de scolaires, dans des écoles, collèges et lycées, et lors de sessions de formations professionnelles. J'espère sincèrement que tous y trouveront des réponses claires à leurs interrogations sur les oiseaux de Corse. -
56 recettes au brocciu pour les gourmets et les gourmands. Un livre de cuisine corse riche d'une iconographie splendide
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Premier guide pratique de reconnaissance des plantes insulaires à partir de photos détaillées, l'ouvrage est des-tiné à accompagner les amoureux de la nature, simple-ment glissé dans une poche. Deux photos par page, un descriptif succinct de la plante et quelques infos pour en savoir plus permettront au lecteur un usage simple, rapi-de et fiable in situ.
L'ouvrage fait partie d'une collection de trois (étage lit-toral, étage montagnard et le présent : étage méso et thermoméditerranéens ou de basse et moyenne altitude).
Il est bâti selon le principe des végétations associées (lieux humides, maquis, forêts, etc.).
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Corses gourmandes - produits, recettes et saveurs de corse
& M. Maestracci F.
- Albiana
- 4 Mai 2006
- 9782846981651
160 recettes pour (re) découvrir les produits de Corse et rencontrer une cuisine actuelle et ensoleillée, à travers de courts récits où les conseils trouvent un ton fait de tendresse et d'humour
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Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir insulaire. Leurs modes de fabrication et d'affinage, leur lieu de produc- tion, la qualité du lait (brebis ou chèvre) détermi- nent au moins cinq types principaux, auxquels s'ajoute la célèbre préparation fromagère, unique en son genre, le brocciu.
Un beau-livre, le premier en son genre, consacre enfin les fromages insulaires et révèle les secrets (mode d'élevage, technologie, saveurs recher- chées.) d'un pastoralisme et d'une fabrication sans doute plusieurs fois millénaire.
Aujourd'hui, le fromage corse pourrait aussi cons- tituer une référence en matière d'intégration des traditions dans le cadre d'un développement éco- nomique à échelle humaine (proximité, traçabilité, bio, authenticité, etc.).
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Arbe, fiori, funghi - plantes savoureuses de corse
& S. Pellet H.
- Albiana
- 1 Janvier 2002
- 9782846980050
Un guide richement illustré (photos et aquarelles originales) pour retrouver, dans le maquis, les prés, les forêts... les plantes comestibles, les savoureuses de Corse. Des conseils d'utilisation beauté, santé et cuisine pour chacune des plantes citées.
Le maquis, les forêts, les prés, les alpages de la Corse constituent un couvert végétal riche d'environ 2500 espèces (dont environ 10% endémiques). Certaines d'entre elles furent utilisées naturellement dans une société qui alliait agriculture et cueillette. D'autres, malgré d'évidentes qualités sanitaires ou nutritionnelles, demeurèrent ignorées.
Arbe, Fiori, Funghi (Plantes savoureuses de Corse) propose au lecteur, candidat à ces merveilleuses promenades où le plaisir est de glaner en flânant, un large éventail de ces plantes et champignons, de ces savoureuses, que l'on peut ramasser le long des chemins de l'île.
Plus d'une centaine de plantes présentées visuellement par des aquarelles, techniquement (généralités, localisation, nom français, corse, etc.) et accompagnés de propositions d'utilisation (recettes de cuisine et coin santé du bien-être par les plantes. -
Féerie sous-marine, images miraculeuses d'un monde à découvrir qui fut longtemps synonyme de ténèbres. Qui imaginait que sous l'écume de nos plages se cachaient de purs joyaux qui ne sont ni trésors de pirates, ni richesses arrachées aux hommes par les tempêtes ? Qui se doutaient que nos fonds marins étaient tant prodigues en couleurs, en formes de vie, en paysages qui n'ont rien à envier au monde terrestre?
Seul un voyage en compagnie de l'auteur, amoureux passionné de l'univers aquatique, peut en donner une juste idée. Du microscopique habitant des mers à la plus imposante des formations géologiques, il a promené son objectif et son regard averti pour notre plus grand plaisir, celui de la découverte de la beauté et du mystère, dans l'envers du miroir.
Composé autour de sept thèmes originaux - transparence, formes, couleurs, force, insolite, association, articulé - l'ouvrage décline les meilleures icônes de la vie subaquatique et entraîne le lecteur dans une farandole en apesanteur, dont il ne sortira pas sans émotion. Un constat s'imposera alors à lui : la Nature n'a pas réservé ses beautés au monde aérien, elle a oeuvré dans l'ombre des grands fonds avec une minutie et un art peut-être plus remarquables ici qu'ailleurs. La pureté du milieu, la profusion de vie qui s'y est épanouie, l'invraisemblable variété des couleurs que l'on découvre au fil des pages, grâce à la très haute qualité des prises de vue, confirment l'intuition de son auteur : la Corse est aussi une montagne dans la mer, certainement parmi les plus belles " L'Himalaya des plongeurs " affirme dans sa préface Daniel Mercier, président du Festival Mondial de l'Image Sous-Marine d'Antibes - Juan-les-Pins.
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50 recettes pour accommoder la viande de porc.Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats uniques, panzetta et saindoux : dans le porc tout se mange ! ...et sous toutes les formes« Il existe des lieux qui nous rendent meilleurs... La Corse fait partie de ces lieux magiques. »Fabienne Maestracci est le guide idéal pour connaître et apprendre à aimer la Corse.
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De décembre 1943 à avril 1945, la Corse est l'île porte-avions de l'armée américaine.
Le 9 septembre 1943, la Corse se libère de la présence des occupants fascistes italiens et allemands. La place est libre et il ne faudra que quelques semaines pour que les troupes alliées investissent les pistes d'aviation existantes et en construisent de nouvelles. La situation stratégique de l'île au coeur de la Méditerranée occidentale en fait la clé de voûte des plans alliés. Pas moins de dix-sept camps d'aviation seront opérationnels jusqu'à la fin de la guerre, accueillant plusieurs centaines de milliers de soldats de toutes origines. Parmi eux - les plus nombreux - les Américains, des cohortes de très jeunes soldats qui découvrent ici, pour la première fois, le Vieux monde, l'Europe. L'enthousiasme de la jeunesse pour le combat pour la liberté, l'engagement dans une éprouvante guerre sans pitié où les avancées technologiques ne relativisent que progressivement le danger permanent, la vie sociale dans les camps entre deux missions, la nostalgie de leur pays, de leurs amis, de leurs maisons, les jours de joie et les peines, tout cela, ils le consignent dans leurs lettres, leurs journaux, leurs souvenirs de vétérans, repris ici.
Cette exceptionnelle moisson de documents inédits - des seuls trois camps de bombardiers de Ghisunaccia, Alisgiani et Sulinzara - éclaire de l'intérieur une guerre qui ne saurait être réduite aux seuls hauts faits bien connus. C'est un monde peu commun qui se dévoile, replaçant l'homme en son centre, avec ses doutes, ses raisons, ses qualités, ses manques. La Corse, véritable porte-avion immobile qui lui vaudra l'attribut affectueux des bâtiments de la marine américaine (USS), restera dans l'esprit de ces jeunes combattants comme une terre d'accueil inoubliable, eux les Corsicans. Une terre d'accueil préservant pourtant ses mystères, ses secrets. Une terre et ses habitants fiers et libres.
C'est à une plongée dans l'Histoire par ceux qui la firent que l'auteur de cette récolte invite ses lecteurs, qu'ils soient passionnés d'aéronautique ou de vie militaire, où simplement curieux de connaître l'étonnante rencontre de deux mondes subitement unis pour le meilleur, la Liberté. -
Pastasciutta - les meilleurs recettes de pates italiennes
Dimitrio A.
- Albiana
- 1 Mai 2004
- 9782846980975
L'Italie est un pays de gastronomie et l'art de la table est depuis l'Antiquité romaine l'un des piliers de sa civilisation.
Il n'est pas étonnant que l'on attribue parfois à un marchand vénitien, Marco Polo, l'introduction en Europe des pâtes et que dans la péninsule on en ait fait depuis l'une des bases incontournables du repas méridional. Certes, l'or, les soieries, les épices étaient convoités, mais la découverte des pâtes, ah ! cette découverte ! Un ouvrage ne suffirait pas à décrire la multitude de préparation, de façons, d'accompagnements, qui inspirent aujourd'hui encore le génie culinaire des Italiens.
Ici, plus d'une cinquantaine de recettes de pâtes longues ont été réunies, simples ou élaborées, pour une célébration toute en saveurs de ce génie, où seul l'amour de la bonne cuisine et du raffinement des ingrédients naturels saura guider vos pas...
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Pastasciutta - les meilleurs recettes de pates courtes
Dimitrio A.
- Albiana
- 22 Juin 2005
- 9782846981170
Faisant suite à un premier tome consacré aux pâtes longues (Albiana 2004) voici un florilège des meilleures recettes de la gastronomie italienne. Une cuisine ensoleillée et enrichie de pages " produits et ingrédients " pour réussir avec brio ce qui est devenu dans la péninsule un art.
Dans un format souple et pratique, plus de cent recettes variées alliant légumes, viandes, sauces et condiments, pour tous les goûts et toutes les bourses.
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Histoire naturelle de la corse : flore, faune, geologie
& Gauthier Cubells
- Albiana
- 20 Mai 2017
- 9782824108186
