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Cairn
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Dès les années 20 le surf prenait pied, au Royaume Uni dans un premier temps puis à travers toute l'Europe. Dans cet ouvrage l'auteur vous propose une remontée dans le temps depuis les années folles et l'arrivée du surf sur le vieux continent jusqu'aux années 2000. Un voyage en texte et en images dans le surf du XXe siècle, la montée en puissance du surf business, l'évolution du matériel, des techniques, les débuts du professionnalisme et l'arrivée des loisirs de masse, qui retrace une certaine histoire du surf.
Pour ceux qui n'étaient pas nés, ceux qui ne surfaient pas encore mais également pour tous les anciens qui, au détour de quelques pages, retrouveront leurs premiers émois surfistiques faits d'amitiés, de fêtes, mais également de rivalités. Toutes ces avancées ont fait ce que le surf est aujourd'hui et se retrouve aux JO du Japon en 2021 et Tahiti 2024... -
Le carnet d'Amatxi : recettes traditionnelles des 7 provinces basques
Marie-France Chauvirey
- Cairn
- 2 Juin 2023
- 9791070062685
Qui n'a pas souhaité connaître les secrets de cuisine de sa grand-mère ? Ce carnet d'Amatxi retrouvé nous révèle les recettes traditionnelles d'un savoir-faire puisé dans les 7 provinces basques
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Dans un voyage au centre des Pyre´ne´es, Philippe Dintrans, talonneur et capitaine de l'e´quipe de France de rugby, retrace, en collaboration avec Olivier Garochau, Bigourdan et passionné de rugby, les grands rendez-vous de sa carrie`re. Un jour son destin bascule, son grandpe`re le conduit a` l'e´cole de rugby du Stadoceste. Tonique, offensif, compe´titeur, dote´ de dimensions physiques exceptionnelles et d'une gestuelle semblable aux standards du rugby actuel, il est vite repe´re´ a` l'international. Cinquante se´lections officielles, successeur de Jean Pierre Rives par douze fois au capitanat, Dintrans est, pendant dix-sept saisons, demeure´ l'homme d'un seul club malgré´ les appels des plus grandes e´quipes de l'hexagone. C'est la premie`re fois que l'e´pope´e du Stado est aborde´e avec autant de de´tails.
Dintrans nous livre un témoignage passionnant au milieu des paysages montagneux qu'il affectionne depuis l'enfance. Le talonneur partage avec les lecteurs les coulisses de ses exploits et nous livre ses peines comme ses joies avec cette fougue qui lui est propre.
Dintrans tient une place incomparable dans le re´cit rugbystique, un joueur qui ne transige pas avec les valeurs fondamentales inhe´rentes au monde de l'Ovalie. Il nous parle ici d'honneur, d'e´ducation, de respect, de solidarite´, de courage, de combativite´. Avec son parler franc, Dintrans te´moigne d'une e´poque pas si lointaine ou` les rugbymen de l'e´lite devaient concilier ballon ovale et vie familiale et professionnelle.
Il repre´sente l'arche´type de cette ge´ne´ration charnie`re entre le rugby dit amateur, voire artisanal, et le professionnalisme. -
On aime dans le Sud-Ouest considérer le rugby comme une spécialité régionale. C'est un peu vite oublier qu'invention anglaise, il est pratiqué avec la même passion en Nouvelle-Zélande et au Pays de Galles, en Afrique du Sud et aux Iles Fidji. Ce petit livre raconte un sport à la fois global et local, partout le même et néanmoins différent.
Cette géographie éclatée de l'Ovalie est le fruit d'une histoire agitée. D'ailleurs, les amateurs de rugby aiment à invoquer un passé singulier, souvent idéalisé. Cette synthèse, à la fois amoureuse et critique, revient sur les grandes mutations du rugby depuis son invention au XIXème siècle. Elle montre que le rugby ne peut être compris que mis en relation avec un environnement social, économique, politique, auquel, au fil des décennies, ses dirigeants ont pu résister ou céder. A cet égard, la rupture de 1995, date à laquelle le rugby est devenu professionnel, paraît décisive.
Un retour en arrière paraît en tout cas indispensable pour éclairer les débats qui agitent le monde du rugby depuis lors : c'est l'ambition de cet essai.
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Faune des Pyrénées : rencontres
Christian Rebelle, Monique Pouyfourcat, Jean-Michel Pouyfourcat
- Cairn
- 16 Septembre 2019
- 9782350687995
Cet ouvrage est le fruit de plus de trente années d'observations et de réflexions sur la vie en altitude. L'objectif n'étant pas de proposer une liste exhaustive, il existe des encyclopédies pour cela, mais davantage de relater des rencontres. Il faut considérer cet ouvrage comme un carnet de naturaliste au sein duquel la salamandre, le bousier, le grand tétras ou l'humain font partie d'un tout. Une vision dans laquelle, au-delà des formes du vivant, le coucher de soleil, l'orage, la voie lactée ou l'arc en ciel sont autant de matières à émerveillement. Toutes les photos présentées ont été réalisées par les auteurs sur des animaux libres dans leur milieu naturel et dans le plus grand respect de leur intimité...
Il y a plus de trente ans, deux jeunes Pyrénéistes, Jean Michel Pouyfourcat et Christian Rebelle, se croisaient lors de réunions naturalistes. Ce fût l'occasion d'évoquer leurs passions communes : les sommets Pyrénéens, la photographie et la faune de montagne. La photographie animalière, encore appelée « chasse photographique », leur a permis de concilier ces trois passions. C'est le début de leur longue et amicale complicité. Depuis, ils ont partagé des milliers d'heures d'observations et ont consacré une grande partie de leurs loisirs à cette activité. Monique Pouyfourcat est venue apporter ses connaissances en botanique pour compléter cet ouvrage.
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« ... J'ai un bon remède contre la fatigue : dès que j'entends un chant d'oiseau, je récupère mes forces et j'oublie mes soucis. » (Olivier Messiaen). Entre histoire naturelle et poésie, bouquet des quatre saisons mêlant observations sur le vif et données scientifiques, cet ouvrage illustré de plus de 170 clichés réalisés en milieu naturel par des passionnés et s'adressant à un large public n'est pas un guide d'identification mais une invitation à partager et connaître, au fil de l'an, la vie secrète des oiseaux les plus souvent rencontrés dans les jardins ou les milieux sauvages des Pyrénées centrales et occidentales. Issu d'une chronique parue au début des années 2000 dans la revue pyrénéenne culturelle La Gazette des Vallées, ce recueil vous propose de découvrir, saison après saison, leurs moeurs, leurs chants, leur milieu vital et la façon de les protéger à travers 30 Petites chroniques ailées et 34 Portraits d'oiseaux en situation, assortis de notices récapitulatives, d'une bibliographie et d'un index des espèces citées. Pour plus de facilité d'emploi, des points de couleur devant chaque titre indiquent les milieux fréquentés par l'espèce ou les espèces concernées. Petit bonus : 80 chants d'oiseaux à flasher via un QR code
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Topo-guide : 15 randonnées dans les Hautes-Pyrénées
Jules Retaud, Sandie Senac
- Cairn
- 16 Avril 2021
- 9782350689197
« Notre passion pour la randonnée est née et a grandi dans les vallées des Gaves. À travers ce topo-guide, nous vous emmenons à la découverte des itinéraires qui nous ont marqués, afin de vous transmettre cette passion.
Vous pourrez y suivre nos pas, allant des itinéraires niveau débutant de nos débuts, à des randonnées plus exigeantes qui vous mèneront au-delà des 3000m. Au coeur de ces montagnes, vous découvrirez des paysages parmi les plus exceptionnels des Hautes-Pyrénées. Bonne balade ! »
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Ici tout va bien Tome 1 : Décider, agir, lutter...ensemble ils inventent
Marie-Hélène Lopez
- Cairn
- Ici Tout Va Bien
- 22 Juin 2024
- 9791070063965
De la petite musique dans l'oreille de Carnet de campagne et ses solutions locales au détonateur Demain, le film de Cyril Dion et Mélanie Laurent, une publication numérique est née dans la campagne paloise en 2017, dénommée ICI, tout va bien, portée par une association éponyme.
Avec quelle ambition ? Faire du journalisme un levier qui trouve sa force dans les actions et les expériences issues de huit départements du Sud-Ouest en empruntant le mécanisme du récit de ceux et celles qui s'engagent.
Toutes ces initiatives innovantes, vectrices d'émancipation, de partage culturel, de sens par leur parti pris écologique, leur modèle économique et social, révèlent la vitalité, le passage à l'action, l'envie de se remettre en phase avec le vivant, de s'investir tout simplement dans un projet local.
Aujourd'hui, la publication numérique ITVB compte plus de 500 interviews à partir desquelles les éditions Cairn ont souhaité donner une nouvelle vie à ces récits dans un ouvrage papier présentés ICI par thème. -
Il était une fois, au tout début du XXe siècle, la ferme du Bastar. On y vit pauvrement, mais on y mange richement. Il y a là le grand-père silencieux, la grand-mère qui connaît les secrets des plats du pays, Patience qui braconne le poil et la plume, monsieur le Curé qui a toujours une petite faim après l'Angélus et, surtout, la drôlesse, une gamine qui voit tout et dont la langue est bien pendue. Voici, avec la langue familière, ironique, inimitable d'Alain Pujol, de succulents contes culinaires, glanés à la source même de la sagesse et de la malice ancestrale... Alain Pujol redonne ses lettres de noblesse au génie de la langue parlée, ressuscite un monde rural presque disparu et absout du joli péché de gourmandise. C'est émouvant comme une dictée d'avant-guerre, savoureux comme du Pagnol, simple et frais comme un bonjour... Ce livre est à prendre pour ce qu'il est, à savoir un recueil de recettes du début XXème siècle de la Haute-Lande. Aussi, le lecteur ne s'étonnera pas de trouver dans ce livre des recettes comme la brochette d'alouette-pipi ou le lapin de garenne à l'anguille long-bec... Ces recettes racontent ce qu'était la vie des paysans dans la Haute Lande... et dans bien d'autres régions de France.
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Courir : de 1968 à aujourd'hui ; Tome 1 : courir sans entraves
Olivier Bessy
- Cairn
- 19 Février 2022
- 9791070060414
L'objectif de cet ouvrage est d'éclairer l'évolution de la course à pied en tant que phénomène de société durant les cinquante dernières années en lien avec les principales mutations socio-culturelles, économiques et technologiques de l'époque. Véritable « fait social total », cette pratique concerne la compétition comme le loisir, le quotidien mais aussi les vacances, l'économie ainsi que la culture toute entière. La course à pied s'est métamorphosée entre 1968 et 2021, pénètrée par la civilisation des loisirs qui a favorisé la conquête progressive de l'autonomie de l'individu et transformé les représentations du corps. Elle a fait ses révolutions influencée tour à tour par la postmodernité, l'hypermodernité et la transmodernité. Le tome 1 « Courir sans entraves » traite de la première révolution de la course à pied entre 1968 et 1990 qui s'inscrit dans la société post-moderne. Contestation, hédonisme, accomplissement de soi sont alors les nouvelles valeurs dominantes qui bousculent les codes culturels jusqu'alors en vigueur. C'est dans ce nouvel univers social que s'inscrivent l'apparition du jogging, l'évolution des cross, le développement des courses hors stade et le renouvellement des marathons. De nouveaux profils de coureurs apparaissent, notamment des femmes et des amateurs de tous niveaux qui incarnent la figure du coureur ordinaire. En rupture avec les usages athlétiques antérieurs, ces nouveaux modes de pratique génèrent des conflits avec la Fédération Française d'Athlétisme. En guise d'illustrations, plusieurs événements devenus mythiques sont abordés : les cross du Figaro et du Sud-Ouest ; Marvejols-Mende, Marseille-Cassis, Paris-Versailles et les 20km de Paris ; les Marathons de New-York, Paris, Madrid, du Médoc, etc.
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Savoir déguster le vin : une nouvelle approche de la dégustation
François Martin
- Cairn
- 13 Juillet 2022
- 9791070061374
L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées. François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'oenologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté.
À consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation. -
Passages, les pyrénées du nord au sud et réciproquement
Marie Bruneau, Bertrand Genier
- Cairn
- 19 Novembre 2014
- 9782350683614
En traversant les Pyrénées à pied, d'ouest en est, au cours de l'été 2011, nous avons croisé beaucoup d'autres chemins, et découvert un réseau de relations entre les deux versants, dont nous étions loin de mesurer l'ampleur et la complexité : ces montagnes sont parcourues, habitées, aménagées depuis longtemps - et dans cet écosystème complexe, l'humain occupe une place importante.
Nous partons ici à la recherche des traces visibles de quelques-uns de ces pas-sages. Récits d'espaces, chroniques géographiques, chacun de ces fragments prend à partie une situation précise. La marche est première. Les signes inscrits dans le paysage sont importants, les images aussi. La documentation vient ensuite. Nous écrivons de notre double point de vue de marcheurs et de designers, intéressés par la manière dont une société produit et s'inscrit (dans) les espaces qu'elle habite.
Les Pyrénées sont nos montagnes. Définitivement. Nous n'en aurons sans doute jamais fini avec elles.
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Lignes de fuite ; Pyrénées centrales ; itinéraires d'escalade en Haut-Adour, Aure, Louron et Luchonnais
Pascal Ravier, Jean-pierre Pujolle
- Cairn
- 13 Mai 2016
- 9782350684123
« Lignes de fuite » est la suite logique de « Vallée d'Aure, morceaux choisis ». Fruit de plus de dix nouvelles années de campagne et d'exploration, le livre offre inédits et nouveautés à la hauteur de l'exigence pyrénéiste de ses auteurs. Cette fois-ci, Pascal Ravier, infatigable dénicheur aurois que l'on ne présente plus, s'est associé à Jean-Pierre Pujolle, fidèle copain de cordée et expert du Luchonnais, où il exerce la profession de guide-secouriste au PGHM. Il en ressort un ensemble cohérent centré sur leurs attaches jumelles en guise de coeur, et débordant sur les vallées voisines et leurs satellites. Si les itinéraires d'escalade proposés caressent autant de rochers que la riche géologie des régions visitées en propose, s'ils suivent des lignes de fraîche date ou des passages historiques obligés, s'ils requièrent une approche modeste ou ardue, et suggèrent une balade apaisée ou une attention vigilante, ils ont en commun de se dérouler dans des cadres somptueux et d'offrir des expériences intenses de montagne. Pour se situer dans le temps et l'espace, la structure est claire : du plus lointain au plus récent, de la vision d'ensemble des massifs à la précision léchée de la note technique. On y apprendra l'histoire des anciens et les dernières nouvelles, ponctuée de moments de là-haut, en images et en mots. Le résultat est une somme rare, exaltante et sauvage ; une invitation à découvrir à fleur de mains et de chaussons, pépites pyrénéennes et chemins buissonniers qu'affectionnent le duo. Et puis, pour tout dire, ce livre est bien plus qu'un topo bien fait qui ouvre le chemin. Lignes de fuite : hors des conventions, du brouhaha, des pratiques faciles, du quotidien.
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Petite histoire du vin de Bordeaux
Xavier Lacarce
- Cairn
- Petite Histoire Des Pays
- 21 Novembre 2019
- 9782350687063
Tout le monde (ou presque) connaît le vin de Bordeaux. Beaucoup s'en délectent. Mais son image est aujourd'hui écornée, en tout cas contrastée.
Les grandes fortunes, françaises et étrangères, ont fait main basse sur les grands crus, symboles de réussite et de luxe ; le reste du vignoble est à la peine, décrié par les «modernes» avides de nouveauté et «écologiquement vigilants», et menacé par des vignobles de plus en plus nombreux. D'où des incertitudes, voire des inquiétudes.
La concurrence, fût-elle mondialisée, ne devrait guère inquiéter à Bordeaux où le vignoble, inséparable du port, fut d'emblée ouvert à des contrées éloignées. De plus, un retour sur le passé montre aisément que l'histoire du vin en Gironde connut autant de périodes difficiles que d'âges d'or, aussi formidables qu'aient été ces derniers.
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Fais avec moi : les desserts du Sud-Ouest
Brigitte Carrère, Kness
- Cairn
- Fais Aec Moi
- 2 Octobre 2020
- 9782350686998
«Faire une balade dans le sud-ouest sans quitter sa cuisine, c'est possible !
Au menu, des desserts gourmands, présentés étapes par étapes, simples, traditionnels et absolument délicieux : un gâteau basque, une fouace aveyronnaise, des millas ariégeois, une tarte aux myrtilles, une flognarde et bien d'autres... De quoi régaler toute la famille !
Le livre est idéal pour les jeunes marmitons (et les plus grands...) qui découvriront avec plaisir ces pâtisseries d'hier et d'aujourd'hui.»
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Surf Cities est né de la passion de surfeurs citadins. Ils sont de ceux qui prévoient leurs vacances en fonction des spots à surfer, mais aussi de la richesse culturelle des alentours.
Ces surfeurs s'intéressent à la façon dont est façonnée une planche, à l'urgence environnementale qui touche les océans, au repas qu'ils engloutiront après leur session... Ce ne sont pas des pros, juste des amoureux de l'océan.
Cette histoire, c'est celle que raconte Surf Cities. Chaque numéro pose ses valises dans trois grandes cités de surf : Biarritz, Hossegor et Le Helleux, en Guadeloupe, pour cette première édition. A travers plus de 150 pages, ce format hybride entre le magazine, le livre et le guide enchaîne les thèmes et les sujets, à la façon d'une discussion entre copains qui referaient le monde (...du surf).
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Les amateurs de vins qui osent sortir des sentiers battus et cheminer vers des authenticités vigneronnes liées aux expressions du terroir, découvrent depuis plus d'un quart de siècle, les fortes identités culturelles, l'art du bien vivre et le langage des saveurs prodiguées par les productions du Madiranais. Le « Vic-Bilh », le Vieux Pays en langue Gasco-Béarnaise. Tournés vers la qualité et l'innovation, nombre de ses vignerons-pionniers ne cessent de surprendre et conquérir les palais. Avec de véritables nectars dont la renommée dépasse désormais le voisinage immédiat du séduisant bassin de l'Adour. Tout vagabond de la barricaille en quête de graals bachiques, partira à la rencontre de leurs madirans et pacherencs nés de cépages autochtones. Et, surtout, il veillera à leur écoute. Car dès lors qu'un vin se déguste, il parle. Il se raconte. Il ne se contente pas de bonimenter autour des méthodes qui ont donné naissance à un grand cru. Il délivre des secrets. Ceux du Vic-Bilh et de ses ambiances de charme valent beaucoup mieux qu'un simple détour curieux. Entendez-les...
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Le sport dans les Pyrénées de mes grands-parents
Jean-paul Abadie, Alix
- Cairn
- 21 Septembre 2017
- 9782350685687
« Nous avons tous un ancêtre paysan dans notre généalogie. Dans l'ouvrage précédent « Les Hautes-Pyrénées » de mes grands-parents les anecdotes sur la ferme familiale ou le travail des champs encore quelque peu mémorisées, fourmillaient. Ce nouvel ouvrage « Le sport dans les Hautes-Pyrénées de mes grands-parents » couvre toujours la période de 1930 aux années soixante-dix et apporte une nouvelle moisson de superbes photographies d'Alix, méticuleusement choisies et sélectionnées, en majorité inédites, à la mémoire indéfectible. Le fil conducteur de cet ouvrage, développe une des thématiques déjà abordée dans le précédent : le sport. En effet, devant l'immense disponibilité de documents photographiques préservés au Fond Eylasset-Alix de Bagnères de Bigorre il est séduisant de se lancer dans l'exploration de nouveaux clichés afin de les porter à la connaissance du plus grand nombre. Au fil des découvertes on comprend mieux le passage irréversible d'un monde où le sport était presque absent et dont la pratique était réservée à une élite, vers une sorte de démocratisation des années dites « modernes ».
Un regard aigu et averti posé sur chaque cliché, sur chaque époque, sans passéisme, avec foi en l'avenir. Un ouvrage qui doit aider à reconstituer la tradition et l'essor de ces sports qui nous paraissent aujourd'hui si communs, si proches mais qui mirent pourtant tout le XXème siècle à émerger. Un recueil qui permet de comprendre cette arrivée du sport dans le macrocosme de nos grands-parents, pour comparer avec nos pratiques actuelles et aborder l'avenir avec optimisme. «
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Un vignoble se raconte ; le pécharmant
Pierre Carbonnier, Jean-pierre Neymond
- Cairn
- 23 Avril 2019
- 9782350686714
Pour nombre de « buveurs d'étiquettes », le vignoble bergeracois suscite souvent des commentaires misérabilistes,un peu comme si cette évocation rappellerait qu'il existe, çà et là, des espèces d'OVNI (Objets Viticoles Non Identifiables) dont la qualité laisse à désirer. Bergerac, et ses vignerons en souffrirent. Ils en souffrent encore, même si on gratifia le Périgord pourpre du titre, un tantinet dédaigneux, de « L'autre grand vignoble d'Aquitaine ». Combatifs, à l'instar de Cyrano, les vignerons bergeracois déployèrent tous leurs savoirs viticoles afin de hisser leurs vins sur le pavois de la reconnaissance. Pécharmant en est l'exemple parfait.
Voilà un vignoble qui fut accepté très tard dans le concert des A.O.C. (1946) alors que les qualités organoleptiques de ses vins recueillaient souvent des commentaires élogieux. Peu à peu, les meilleurs dégustateurs en vinrent à examiner - et reconnaître ! - ses élégances.
Pécharmant devint alors l'appellation symbolisant un monde vigneron qui ferraille avec panache pour produire de grands vins.
Pécharmant a encore de beaux secrets à livrer.
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Poster panorama _les Pyrénées vues de Tarbes ; version bleue
Jobomart
- Cairn
- 7 Juin 2023
- 9791070062449
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Ann Lister réalisera la première ascension touristique du Vignemale le 7 août 1838. Le Prince de la Moskowa en fit la deuxième le 11 août, et son récit publié le 13 septembre de la même année dans la «Revue des Deux Mondes», où il faisait silence du passage précédent, fit tomber dans l'oubli la première.
Les vingt quatre volumes du journal manuscrit inédit (1817-1840) d'Ann Lister furent découverts à la bibliothèque d'Halifax (Yorkshire) par Miss Vivien Ingham. Elle publia dans l'Alpine Journal de novembre 1968 le texte du Vignemale, tandis qu'une publication jumelée en langue française par Luc Maury vit le jour en novembre 1969 dans «Pyrénées».
Ce même auteur publie ici une version beaucoup plus complète du récit. On y suit les évènements vécus par Ann Lister du 8 juillet au 30 novembre 1838. Ces pages inédites traduites du texte anglais manuscrit retrouvent ainsi par la publication la lumière des bibliothèques pyrénéistes.
