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Charles Corlet
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S'il fallait faire la distinction entre la Permaculture et les autres systèmes agricoles, il faudrait dire que la Permaculture est d'abord un système résultant d'une conscience organisatrice, et qu'elle consiste à inclure des plantes pérennes et des animaux dans le plan d'exploitation, de manière à obtenir des ressources régulières et renouvelables pour les habitants des campagnes et des villes voisines. C'est une technique conçue pour parvenir à de hauts rendements avec un faible rapport d'énergie, et qui, en utilisant presqu'uniquement l'habileté et l'intelligence de l'homme, permet de réaliser un système de production approprié, sûr, d'une grande complexité, elle-même garante d'une grande stabilité.
Permaculture 2 est un livre de planification du paysage et de pratique agricole, ne traitant pas de l'agriculture et de l'élevage en les considérant isolément, mais comme des éléments d'un système qui vise à rendre service à l'homme et à favoriser une écologie bien comprise... Les bon s professeurs ne peuvent rien faire de mieux que d'éveiller la passion de s'instruire chez leurs élèves : avec la meilleure volonté du monde, ils ne peuvent pas donner une connaissance définitive et suffisante à leurs élèves. C'est pourquoi ce livre présente davantage une méthode pour organiser vous-même votre territoire agricole, qu'un modèle d'organisation à reprendre passivement.
La seule réponse au chômage, à la malnutrition, aux inégalités entre le Nord et le Sud réside dans la démarche de petits groupes commençant à appliquer des solutions nouvelles, basées sur l'amitié, l'entraide et la responsabilité de chacun avec pour objectif la survie de tous.
La Permaculture c'est l'autonomie agricole de demain. -
Le jardin secret de Bertrand : chroniques du jardinier normand
Bertrand Souchon
- Charles Corlet
- 6 Mai 2022
- 9782847067699
Saviez-vous que certaines plantes normandes, qu'elles soient familières ou non, poussent au pied de votre porte ou s'épanouissent le long des sentiers de votre région??Et quand on parle de botanique, qui, en Normandie ne connaît pas Bertrand le jardinier??Les Normands peuvent le retrouver toutes les semaines dans le journal Liberté de Caen (et une quinzaine d'autres) où il répond aux questions des lecteurs sur les plantes. Après une interruption de ses chroniques à la radio France Bleu, suite à un accident vasculaire cérébral, Bertrand Souchon revient avec cette ouvrage pour vous présenter les plantes de notre belle région?: la Normandie.De l'histoire des plantes de Normandie, à leurs noms francisé et latin, ainsi que de la famille à laquelle elles appartiennent, en passant par leur description et leur représentation imagée, des conseils et des astuces pour mieux s'en occuper, vous saurez tout ce qu'il y a à savoir sur les plantes de la région.Ce livre qui se présente comme une compilation de ses chroniques sur les plantes qui peuplent la région se veut à la fois historique et descriptif. Il est le guide parfait pour qui veut à l'avenir reconnaître ces plantes et s'y connaître un minimum pour pouvoir les cultiver.
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Le livre des Calvados : des racines normandes, une ambition mondiale
Christian Drouin
- Charles Corlet
- 2 Septembre 2020
- 9782847067385
Dans le monde entier on reconnaît aujourd'hui la place éminente du calvados parmi les grandes eaux-de-vie, l'une des plus subtiles et des plus complexes du terroir français. Le calvados donne du plaisir, contribue à l'harmonisation des rapports humains, à la convivialité. Bien que le calvados ait acquis une flatteuse réputation d'excellence, il reste moins connu que d'autres spiritueux auxquels il n'a rien à envier. Le Livre des calvados a pour ambition de contribuer à une meilleure connaissance de l'eau-de-vie normande en tentant de répondre aux questions récurrentes que se posent professionnels et amateurs : Qu'est-ce que le calvados ? En quoi est-il unique ? Où et comment est-il produit ? Quelle est son histoire ? D'où vient le nom calvados ? Qui sont les producteurs ? Quand et comment le consomme-t-on ? Comment le choisir ? Quel rôle a-t-il joué dans la vie sociale, politique et économique depuis son apparition à la fin du Moyen Âge ? L'auteur consacre un développement tout particulier aux divers modes de consommation, ceux de la tradition allant du café-calva au digestif en passant par le trou normand et son utilisation dans les préparations culinaires, ceux issus des nouvelles tendances, les associations mets-calvados et surtout le grand retour du calvados dans les cocktails, évoquant au passage l'histoire bicentenaire de l'eau-de-vie de cidre dans les cocktails. Il nous livre quelques secrets d'une cuisine raffinée, facile à réaliser, et propose une sélection de recettes de cocktails allant des grands classiques à celles de la mixologie contemporaine.
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Vous trouverez dans ce livre une nouvelle méthode pour produire une grande variété d'aliments et de substances utiles, que vous disposiez d'un jardinet ou d'une véritable exploitation agricole. La permaculture consiste à exalter progressivement les effets bénéfiques que l'on peut obtenir de judicieuses associations de plantes (diverses et nombreuses) et d'animaux (assez divers et nombreux eux aussi): elle vous apprend à créer une sorte d'« écologie cultivée », ou de semi-culture (arbres et plantes pérennes sont à l'honneur) parfaitement adaptée aux conditions locales, et qui se révèle stable et sûre à l'usage. Plusieurs centaines d'arbres et de plantes sont présentées dans ce livre, sur la base d'une expérience pratique, pour aider votre choix.
Il ne s'agit pas d'un retour à la nature, mais d'un pas en avant avec la nature. La démarche des auteurs n'est pas du tout « rétro »: ils vous amèneront à pousser très loin les études et les réflexions préalables, à faire, au départ, une minutieuse planification (la nature n'accepte pas n'importe quoi), basée sur une large information, qu'il faut d'ailleurs constamment renouveler. Après la période d'installation et à condition de continuer à observer, contrôler, expérimenter, vous verrez combien il est avantageux de faire travailler d'abord votre tête, et d'économiser ainsi votre temps, vos efforts physiques et votre argent.
Ce livre vous propose des outils pour participer à un véritable renouveau agricole. Vous joindrez d'ailleurs l'agréable à l'utile: quand elles sont bien menées, les réalisations de la permaculture sont toujours plus belles à regarder, et plus faciles à entretenir, à mesure que votre création évolue vers cet équilibre que vous négociez avec la nature. -
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Cocktails normands ; guide 77 recettes
Christian Drouin, Jean-paul Thomine
- Charles Corlet
- 25 Septembre 2009
- 9782847063189
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Le grand livre gastronomique des poissons
Collectif
- Charles Corlet
- Les Toques Normandes
- 1 Janvier 1996
- 9782854805680
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Chaque région de France possède ses particularités, de par son climat et sa géographie. Ces différences se manifestent dans la végétation qui y pousse et, en conséquence, le choix effectué par les agriculteurs dans leurs plantations. Il a fallu adapter des techniques propres à ces facteurs.
La Normandie n'est pas une exception, et cette région, rurale par excellence, est célèbre pour certains fruits et légumes... et pas seulement pour ses pommes et ses poires?!
Bon nombre de Normands travaillent encore la terre, où l'ont cultivée par le passé. S'ils n'ont pas un jardin eux-mêmes, ils se souviennent du potager familial de leur enfance.
Voici donc une petite histoire illustrée du jardin normand?: des légumes, des fruits, des fleurs, des outils... des méthodes certes d'une autre époque, mais toujours d'actualité, que tout lecteur intéressé par les jardins et l'histoire locale découvrira avec plaisir.
Car aujourd'hui on constate un «?retour aux sources?», avec des individus qui désirent cultiver eux-mêmes fruits et légumes. Comment font-ils?? Souvent, ces jardiniers ont hérité des savoirs et des pratiques ancestrales?: toute une part de la culture populaire régionale, tissée de petites choses, toujours significatives, accumulées depuis des «?temps immémoriaux?», crée la richesse du modeste jardin rural ou citadin. -
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REVUE PANORAMIQUES n.61 : un monde foot foot foot
Revue Panoramiques
- Charles Corlet
- Revue Panoramiques
- 26 Décembre 2002
- 9782854809862
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Le kamagoutra, le premier livre érotico-gustatif
Philippe Beylac
- Charles Corlet
- 2 Mai 2011
- 9782847063790
Le Kamagoûtra, le premier livre érotico-gustatif est d'abord un jeu de mots coquin qui invite à passer à table. Car beaucoup de plats cuisinés, suivant les ingrédients choisis, ont des vertus aphrodisiaques. N'est-il pas important de se restaurer avant de faire l'amour ?
Un plat judicieusement préparé, en prémices aux ébats futurs, c'est manger avant d'être mangé, ou de dévorer son partenaire avec délectation. Comme dans la gastronomie, la bouche et la langue d'ailleurs, ne jouent-t-elles pas un rôle essentiel ?
Voici quelques recettes : Fajitas de poulet nu couché sur un lit de piment ; banane fondante et sa caresse de chocolat ; cuisses de poulette et jarretelles de gingembre...
Une trentaine de recettes, avec des anecdotes, et des conseils pratiques pour profiter des instants magiques. Ensuite, vous pourrez passer à Andromaque au galop, au missionnaire tendu, au super 8, à l'union de la pieuvre, soit quelques positions contemporaines. -
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Encore une « collection cuisine » direz-vous ? Non. Ce livre, par la simplicité de ses recettes, deviendra vite votre guide de chaque jour. Que vous soyez un homme ou une femme, au régime ou non, expert ou pas seul ou en famille, vous pourrez toujours réaliser un plat sain, amusant à préparer, et facile à réaliser. N'ayez plus de complexes devant vos fourneaux : débridez votre imagination et ne soyez plus à cours d' idées. Dites-vous que le plat le plus simple, cuisiné et agrémenté avec goût, ne peut qu'être bon, sans pour cela demander beaucoup de temps et d'efforts.
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C'est plus de 700 repas que nous prenons chaque année, dont bon nombre à notre domicile, en nous posant souvent une question angoissante : « qu'est-ce que je vais faire à manger ?... » Ce livre est l'allié de tous car novice ou pas, les recettes proposées n'offrent aucune difficulté et permettent de cuisiner sain, facile, et amusant tout en évitant la monotonie.
Vous ne direz plus : « J'ai horreur de cuisiner », « Je ne sais pas... », « Je n'ai pas d'idée... » car ce livre deviendra vite votre guide de tous les jours. -
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Ce livre fait vivre ou revivre les 10 années d'existence de Cap Condé. Véritable rappel des souvenirs pour ceux qui ont partagé ces heures capienne, mais aussi et pour beaucoup, un étonnant et voyage rempli de découvertes, des différentes facettes de l'association condénne de coureurs à pied. Ce sport offre une telle variété d'expressions et de visions (sport loisir, santé, mais aussi compétitions en tous genre - cross, route, trail, ultras, raids, défis, etc.) que cet ouvrage est devenu rapidement volumineux et riche à souhaits.
C'est une radiographie réalisée à la fois juste et drôle sur la Capei et ses habitants. -
Espèces marines de Normandie - Appellations locales
René Lepelley
- Charles Corlet
- 19 Mai 2005
- 9782847061901
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Normandy cocktails - A guide for 138 recipes
Drouin Et Thomine
- Charles Corlet
- 24 Octobre 2005
- 9782847062021
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Le chou, ce modeste légume de nos potagers, n'est point une plante banale.
Longtemps, ce légume de toujours fut aussi un remède à la portée de tous. Il soignait la migraine, l'indigestion, les plaies, l'intoxication, le rhumatisme... Le jus de la choucroute était absorbé comme un fortifiant. C'est pour avoir oublié ce légume que le cancer du côlon est devenu le premier cancer des Français. Aujourd'hui, la Science redécouvre le chou grâce à la biologie moléculaire. Gardien de la santé, ce légume traditionnel mérite d'être mieux connu.
Le manger souvent débarrasse de l'organisme des polluants d'origine externe et interne. Manger doit être un plaisir, et non pas un régime monotone. C'est pourquoi, un chapitre traite de la gastronomie du chou. Ce livre n'est pas un livre de médecine, mais une histoire naturelle et culturelle du chou racontée à tous sans jargon hermétique.
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