Saviez-vous que le Gingko Biloba était déjà là au temps des dinosaures ? Qu'il faut 50 ans à l'Arole pour produire ses premiers fruits ? Ou encore que le Mélèze d'Europe est le seul conifère qui perd ses aiguilles en hiver ?
Dans Arborama, découvrez 30 arbres que vous pouvez trouver autour de chez vous : feuillus ou conifères, avec ou sans fleurs, fruitiers ou non... Chaque portrait est illustré avec réalisme et accompagné d'un guide d'observation détaillé (feuilles, fleurs, écorce).
Tous les secrets du monde des arbres sont dévoilés : comment respirent-ils, se reproduisent-ils, et communiquent-ils entre eux ?

"Courir les montagnes Chamonix-Mont-Blanc" est un guide exhaustif dédié au trail running dans la région du Mont-Blanc. Cette oeuvre méticuleusement conçue offre une collection variée de 30 parcours, allant de faciles à difficiles, et s'étend sur des distances de 10 à 40 kilomètres. Chaque itinéraire est accompagné d'options de modification pour s'adapter parfaitement aux besoins individuels des coureurs, permettant soit de raccourcir, soit d'allonger le parcours. Ce guide se distingue par des descriptions riches et détaillées de chaque circuit, intégrant des informations essentielles pour une expérience de trail optimale : des plans précis, des données sur la distance et la pente, des profils d'élévation, ainsi que des détails sur le style de parcours, un classement technique, et un niveau de difficulté. Un outil incontournable pour tout passionné de course en montagne désireux d'explorer le Mont-Blanc. Lire la suite Fermer

Ce livre retrace comment l'UTMB est devenue un des plus grands évènements sportifs au monde tout en fixant les nouvelles limites de l'endurance. L'histoire improbable des meilleurs coureurs et coureuses qui ont révolutionné la course en montagne à une échelle internationale.
Pour écrire cet ouvrage de référence, Doug Mayer a eu accès aux archives de l'UTMB et a parlé aux fondateurs de la course, ainsi qu'à plus de 100 coureurs et bénévoles. Ce livre illustré constitue la perspective la plus complète sur le passé, le présent et le futur de la course et ses participants.
Avec les témoignages de Kilian Jornet, François D'Haene, Katie Schide et bien d'autres, ce livre s'adresse aux coureurs qui espèrent un jour y participer, tout comme aux curieux de trail running, discipline de plus en plus populaire, et qui est entrée dans la légende grâce à l'UTMB. Lire la suite Fermer

Tania Brasseur a mené l'enquête dans le Val-de- Travers, berceau de l'absinthe, pour révéler tous les secrets de cette plante, de l'alcool qui la rendue célèbre, et des gens qui le produisent.
Ce beau-livre illustré de splendides photos réunit botanique, histoire, art, témoignages d'artisans et recettes de cuisine pour offrir un panorama complet de la fée verte.
Saviez-vous qu'avant la Première Guerre mondiale, un tiers des habitants de Pontarlier travaillaient dans l'absinthe ? Et que François Mitterrand, en visite à Neuchâtel, s'est vu offrir un soufflé à l'absinthe en pleine prohibition ?
Un véritable reportage, qui aborde les idées préconçues sur cette boisson, la question de la transmission d'un héritage et de l'innovation des jeunes producteurs aujourd'hui.

Courir à travers les pâturages et les forêts, sauter sur les rochers et traverser les ruisseaux à pied... Le trail est devenu un sport populaire ces dernières années, le moyen pour les coureurs de tout âge et niveau de se fixer de nouveaux défis ! Au delà de l'effort physique ou du fait de repousser ses limites, il permet de découvrir des paysages à couper le souffle et de passer du temps dans la nature, sur des sentiers uniquement troublés par le pas de quelques randonneurs, vététistes et... chamois.
Que vous soyez débutant ou expérimenté, ce guide rassemble tout ce que vous devez savoir pour pratiquer en toute sécurité : de l'entraînement et l'équipement à une alimentation adaptée, en passant par la protection de la nature ou encore la préparation pour un Ultra Run pour les plus avancés.

Un ouvrage de référence pour démarrer ou approfondir sa connaissance de la discipline, rédigé par des spécialistes.
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Savoureuse et conviviale, simple et authentique, la raclette a tendance à mettre tout le monde d'accord. Vous la connaissez probablement accompagnée de cornichons et de pommes de terre. Dans Haute Raclette, si le fromage reste au centre de l'assiette, les garnitures se diversifient et vous invitent au voyage.
Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons : optez pour une création estivale aux poivrons confits, une raclette automnale aux châtaignes et à la viande séchée, ou laissez-vous surprendre par l'association du chèvre et de l'ananas grillé. Pour les plus audacieux·euses, embarquez pour le Japon en osant la raclette au wasabi et gingembre mariné : dépaysement assuré !
Haute Raclette propose 52 recettes originales, dont 10 nées de la rencontre entre un chef étoilé et nos passionnés de fromage fondu. Découvrez tous les secrets d'une raclette réussie, entre tradition et modernité.
À vos marques, prêt·e·s, raclez !
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Surprenez vos convives avec une fondue créative et délicieuse!
Qu'il s'agisse d'un mélange à base de fromage de chèvre, d'une moitié-moitié épicée à la moutarde à l'ancienne ou d'une création poivrons-grappa : une nouvelle expérience culinaire sera au bout de la fourchette.

Partout dans le monde, de plus en plus de coureurs délaissent le pavé pour les sentiers de montagne où l'air est frais et les points de vue magnifiques. Courir les montagnes suisses propose 30 parcours de trail incroyables qui plairont autant aux novices qu'aux experts. De Zinal à Zermatt, de Grindelwald à Kandersteg, du fin fond de l'Engadine aux vallées secrètes du Tessin, les auteurs sont partis à la recherche des meilleurs trails. Les photos, prises pendant ces courses estivales et automnales, vous couperont le souffle. Lisez les conseils pratiques, téléchargez les tracés et puis : allez allez !

Ce livre guidera les trailers du monde entier sur les plus beaux spots des Alpes suisses. Pour chaque parcours sont indiqués :
Distance, niveau de difficulté, dénivelé, accès, conseils techniques, éléments à ne pas manquer.
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Un voyage culinaire en 45 desserts 45 recettes de gâteaux, pâtisseries, tartes, pains ou crèmes, accompagnées de leur histoire.
Avec ses magnifiques photos, ce livre révèle un délicieux melting-pot d'influences culinaires. Si certaines recettes sont des classiques célèbres, beaucoup d'autres sont peu connues au-delà de leur région.
Entre autres : pains briochés, croissants aux noisettes, rissoles aux poires, caracs, kouglof au chocolat, gâteau vegan aux carottes, tartes aux fruits, tarte à la cannelle, bricelets, parfait glacé au chocolat et à l'absinthe...

Quand on parle d'écologie, on se focalise souvent sur des petits gestes plus contraignants qu'efficaces : éteindre la lumière en sortant d'un pièce, ne pas prendre de bain ou trier ses déchets. Pourtant, il y existe une façon plus efficace de sauver la planète... et d'épargner son portefeuille par la même occasion !
En se concentrant sur quelques grandes actions, il est possible de gagner en confort et économiser beaucoup : c'est ce qu'a découvert le journaliste Jonas Schneiter avec l'émission Aujourd'hui.
Dans Écolo à profit, il revient sur son parcours et partage tout ce qu'il a appris pour une transition écologique simple et durable. Logement, transports, appareils électroménagers, alimentation, investissements verts : chaque chapitre mêle expérience personnelle, informations scientifiques et conseils pour améliorer sa vie... et sauver les ours polaires !
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Savez-vous allumer un feu ? À première vue, rien de très compliqué : superposez des bûches, ajoutez quelques journaux froissés et un ou deux allume-feux... Dans le poêle ou dans le jardin, vous êtes un.e pro des flambées ! Mais que se passe-t-il si vous vous trouvez en pleine forêt, sans votre quotidien préféré ni l'aide des précieuses briquettes? Savez-vous comment faire pour que votre feu ne s'éteigne pas, ou l'utiliser pour cuisiner ? Dans ce livre, vous trouverez de nombreux conseils pratiques pour démarrer un feu et l'entretenir, accompagnés d'idées d'activités une fois le feu allumé : initiation à l'astronomie, cours de ukulélé... L'auteur partage même la véritable recette américaine des S'mores et celle pour préparer de délicieuses baguettes cuites au feu de bois ! Un livre indispensable pour des soirées conviviales en plein air !
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Connaissez-vous la tresse (zopf), le pain des amis (pfilenbrot) ou le gâteau des rois ?
L'auteure du blog « Cuisine Helvetica » nous offre un voyage gustatif croustillant à travers la Suisse et ses traditions !
Dans ce livre, elle détaille 42 recettes pour faire du pain maison sans machine, et nous conte leur histoire et les traditions dont ils découlent.
Des recettes accessibles à tous et superbement illustrées par les photographies de Dorian Rollin.

Les pérégrinations de Tania Brasseur, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et de l'association Slow Food, lui ont donné envie de faire découvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helvétique. Elle s'est associée à la cheffe Marina Kienast, qui a concocté quarante recettes inédites à partir de ces dix produits. Ce duo d'autrices vous propose, avant de passer en cuisine, de partir à la rencontre des producteurs et de leur histoire. Quels sont les secrets de fabrication de la farina bóna, dans la vallée d'Onsernone ? Qu'est-ce que le birnel, ce produit semi-industriel et pourtant si typiquement suisse ? Qui a préservé la tradition du buttenmost, produit originellement à Hochwald, dans le canton de Soleure ?

Simplement suisse, en nous dévoilant la richesse du patrimoine culinaire helvétique, invite à manger local, manger bon, manger sain. Un livre de recettes - et plus encore ! - qui invite au voyage..

- À la rencontre de petits producteurs qui font le patrimoine gastronomique de la Suisse.
- De splendides photos, une maquette graphique et moderne.
- Des recettes simples, modernes et savoureuses, concoctées par une cheffe renommée.
- Promouvoir des produits méconnus, locaux, autant dans le respect des saisons et de l'environnement que possible.

Récompensé par le Swiss Gourmet Book Award 2022. Lire la suite Fermer

Vous souhaitez manger vegan sans vous ruiner ? C'est possible avec ces 100 recettes inventées par deux étudiant·e·s.

- Des recettes rapides et faciles à réaliser pour vous régaler à peu de frais.
- Petit déjeuner, brunch, goûter, diner... Des recettes pour toute les occasions et toutes les saisons.
- Des recettes classiques ou plus exotiques, inspirées de leurs voyages : falafel, Pad Thai, pancakes, muffins à la banane...
- Inclus un calendrier saisonnier, des astuces pour cuisiner ou trouver des ingrédients de qualité, des conseils santé.

Le livre de recettes idéal pour bien manger tout en économisant de l'argent (estimation :
Environ 1 000 € par an).

En recettes, en récits et en dessins, Cuisine avec Vue nous emmène dans l'univers délicieux de Charlotte, une jeune femme rassembleuse, créative et généreuse, qui vit au bord du lac Léman. Au fil des saisons, on découvre ses envies gourmandes et sa cuisine inspirée par les ingrédients locaux et les saveurs d'ici et d'ailleurs. Visuellement riche et passionnément composé, ce livre aux instructions claires et simples inclut 60 recettes salées et sucrées, 20 idées de menus et des suggestions d'accords mets et vins. Ces aventures culinaires à la portée de chacun s'adressent à tous ceux qui aiment savourer le quotidien, comme Charlotte.

A culinary journey of Switzerland in 45 irresistible desserts.

Sweet Switzerland is irresistible and Sweet & Swiss brings together 45 recipes for cakes, pastries, tarts, breads, and more, from author Heddi Nieuwsma, an American chef living in Switzerland. With beautiful photos and highlights from all four linguistic regions -German, Italian, French and Romansh- this book discovers a delicious melting pot of culinary influences. Learn how to make candied walnuts with a spiced sandalwood sugar, provocative jammy rolls, a «salty» yeasted cake, and more. In addition, a journey to five renowned Swiss restaurants -an alpine hotel, a plant-based restaurant, Michelin-starred dining, a historic chalet and an island grotto- reveals some extra-special creations, and takes readers on a tour of Switzerland's landscape and culture. Some recipes are classic takes on world-famous alpine desserts, while many others are little known beyond this spectacular alpine country. Lire la suite Fermer

Des réfugiés du monde entier nous ouvrent la porte de leur foyer. Ils partagent leur histoire, une part de leur intimité et les recettes de leur pays natal. L'art de la table ne s'improvise pas et chacun y va de sa petite astuce culinaire. Des gestes précis, mais instinctifs.

Notre voyage culinaire nous emmène à travers seize pays, du Pérou à la Mongolie en passant par la Guinée, le Liban et l'Ukraine. Le poulet Yassa, le houmous, et le savoureux dessert Dulce de tres leches n'auront plus de secrets pour vous.

Autour d'un repas, les cultures se mélangent et les papilles parlent la même langue. Prenez place autour de notre table multiculturelle !

Dans ce livre, l'auteur donne l'opportunité aux réfugiés de nous transmettre leur savoir et leurs traditions culinaires. Elle dresse également leurs portraits et raconte leurs parcours de vie. Et grâce au dernier chapitre «Que sont-ils devenus?», vous les suivrez aussi jusqu'au bout de leurs démarches.
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Whether you're just stepping off pavement for the first time, or a seasoned pro, dig into this guide to move your trail running forward.
Colorful and easy to peruse, Trail Running Illustrated is filled with tips on technique, gear, diet, injury prevention and treatment, and trail racing.
Trail Running is great fun. Obviously, your eyes are more fixed on the path than when you're out jogging, as to not trip over any roots or rocks. In return, you don't have to cross any busy roads and the traffic you will encounter will mostly be hikers and mountainbikers. It never gets boring. The landscape, flora and fauna, which you will encounter when trail running, are breathtaking. For beginners, this book will explain everything you need to look out for when trail running. It looks at aspects such as nutrition, training, equipment, injury treatment, nature conservation and much more. Experienced runners will learn all about the requirements of Ultra Runs and contests: even experienced runners can learn a thing or two. A full chapter is dedicated to women and trail running. Lire la suite Fermer

Run the Alps Switzerland features 30 must-do trail runs that will appeal to novices and experts alike.
From Zinal to Dent de Morcles, from Grindelwald to Kandersteg, from the wilds of the Engadine to the secret valleys of Ticino, the authors researched hundreds of routes, in search of the very best trail running in the Swiss Alps. The photos, taken during these summer days in the Swiss Alps and into the fall, will amaze you.
This guide provides practical advice and precise indications, such as the level of difficulty. Read the tips, download the tracks, tie your shoes and go, go, go!
'Switzerland had everything to become a trail running country. This excellent book will guide trailers from around the world on beautiful Alpine run as a preparation for the great trail races of the country.' Tiphaine Artur, Trail Verbier St-Bernard Lire la suite Fermer

Monika Saxer, the author, hiking guide and beer lover, reveals 59 routes for walking and beer drinking enthusiasts.
Beer Hiking Switzerland includes 59 hiking routes throughout Switzerland. Lasting between one and six hours, they follow carefully-selected trails chosed for their beauty. The end is without fail near a brewery or a bistro where you can quench your thirst with a local craft beer. Because, as we use to say in french: "Après l'effort, le réconfort!" (more or less equivalent to: after the effort, relaxation!).
Every hiking route includes detailed information: degree of difficulty, duration, access with public transportation, point of interest, but also a description of the beer: color, nose and taste.
To help you choose your hike, you will find several lists at the end of the book. All the hikes have been thematically listed: starting point, canton, difficulty, as well as the beer which will rewards your efforts.
Those hikes are also a way to support the small breweries. So, let's go walking, savoring and spread the word !THE FIRST GUIDE IN OUR BEST-SELLING COLLECTION BEER HIKING! Lire la suite Fermer