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Éditeurs
Prix
Apogee
-
L'essentiel du thé : Un univers en cent mots-clés
Eric Glatre
- Apogee
- Le Savoir Boire
- 5 Mars 2025
- 9782843988721
Certaines denrées venues de loin racontent de fabuleuses histoires, parfois un art de vivre... tel est le thé « apparu » il y a environ 5 000 ans en Chine. Depuis sa découverte fortuite par l'empereur légendaire Shen Nong (2737-2697 avant J.-C.), il a traversé les siècles et toutes lesfrontières pour devenir la 2 e boisson la plus consommée au monde, après l'eau (il se boit près de 1 200 milliards de tasses de thé par an, soit environ 36 000 tasses à chaque seconde).
D'« Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton », « matcha », « route du thé et des chevaux » ou « thé vert », en 111 mots, cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose autant de portes d'entrée pour découvrir une boisson à nulle autre pareille. Au cours d'une navigation au très long court,sont évoqués sur la scène de l'Histoire : la plante et ses différentes variétés, les principaux terroirs, les procédés et les étapes de production, les personnages emblématiques, les ustensiles les plus courants, la préparation et la dégustation, l'art de vivre et les vertus médicinales.
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Nouv.
Les goûts du café : cultiver ses sens
Pierre de Chanterac, Christophe Servell
- Apogée
- La Savoir Boire
- 16 Avril 2025
- 9782843988004
Amer, doux ou fort ! Voilà comment neuf français sur dix caractérisent le goût du café. Quel contraste avec les centaines d'arômes que peut exprimer une - bonne - tasse de café. Alors, à chacun sa perception. Vraiment ? Quelle image mentale avons-nous réellement du goût « café » ? Est-ce un goût délicat, une sensation sucrée et délicieusement persistante en bouche, différente à chaque tasse ? Une boisson chaude et puissante, aux atouts stimulants mais à légère permanence brûlée et amère ?
L'offre quasi hégémonique des cafés industriels nous ferme les portes, dès le plus jeune âge, de l'éveil délicat des sens et de l'appréciation joyeuse du goût véritable d'une bonne tasse de café. À tel point que nous ne sommes même plus capables, malgré notre plaisir à le consommer, de reconnaître le bon grain de l'ivraie (ou le bon du mauvais).
Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu'est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d'un point de vue théorique et sensoriel, afin d'être en mesure, enfin, d'apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des plaisirs que procure la dégustation d'un café de spécialité -
Virginia Woolf, journaliste : L'histoire méconnue d'une émancipation par le journalisme
Maria Santos-Sainz
- Apogee
- 22 Janvier 2025
- 9782843988660
Si l'on connaît bien Virginia Woolf romancière, essayiste et éditrice, on ignore souvent son parcours de journaliste, lequel a été éclipsé dans la majorité des biographies et des études qui lui sont consacrées.
Pourtant, le journalisme a joué un rôle crucial dans sa lancée littéraire et a contribué, comme école d'écriture, à façonner son style ainsi que son approche de certains sujets, notamment le féminisme et le pacifisme, qu'elle développera ensuite dans ses oeuvres.
C'est une profession qu'elle a découverte très jeune. À l'âge de 9 ans, elle crée et rédige le journal familial Hyde Park Gate News. Puis, en 1904, à 22 ans seulement, elle démarre sa carrière de journaliste indépendante. Son premier article est un reportage sur les soeurs Brontë pour le quotidien The Guardian. Le journalisme lui a permis d'accéder à l'émancipation dont elle rêvait et d'avoir son indépendance, sa « chambre à soi ».
Elle est donc devenue journaliste bien avant de faire paraître son premier roman, La Traversée des apparences (1915). Virginia Woolf a ainsi publié de nombreux articles dans des médias très divers - tant en Angleterre qu'aux États-Unis.
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Stocker nos donnees sur ADN
Dominique Lavenier
- Apogee
- Espace Des Sciences ; Biologie
- 12 Mars 2025
- 9782843988769
La production mondiale de données croît à un rythme exponentiel. Elle double tous les 3 ans. Cette masse d'informations est stockée dans des « data centers » , d'immenses usines numériques extrêmement énergivores : elles réclament des centaines de mégawatts pour alimenter et refroidir leur matériel électronique qui, de plus, doit être constamment renouvelé. À terme, cette profusion de données risque de rendre la facture énergétique de ces entrepôts de données insoutenable.
Dans ce contexte, l'ADN synthétique apparait comme une alternative prometteuse. L'ADN est extrêmement dense, se conserve très longtemps et, une fois synthétisé, ne demande plus d'apport énergétique. Bien protégés, quelques grammes d'ADN peuvent stocker l'équivalent de plusieurs milliers de disques durs sur des centaines d'années à température ambiante. Ainsi, à grande échelle, l'archivage d'information sur des molécules d'ADN synthétique est une réponse efficace pour, à la fois, réduire la consommation énergétique et limiter la prolifération des centres de données.
Ce livre introduit cette nouvelle manière de stocker l'information. Il explique comment un document numérique, tel qu'un texte, une photo ou une vidéo, peut être encodé dans une molécule d'ADN synthétique et relu des siècles plus tard. Il pose les principes de ce stockage révolutionnaire et pointe les nombreux défis à relever par les chercheurs et lesindustriels pour arriver à une solution viable dans la décennie à venir.
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Une odyssée viticole. Vin, Vignes, Femmes a pour sujet la mise à l'écart historique des femmes de l'univers du vin, ses raisons et ses conséquences. L'auteure explore d'abord les hypothèses concernant le rôle des femmes dans la découverte de la vigne et l'élaboration du vin et retrace les origines de la discrimination des femmes et ses causes, en particulier le statut d'infériorité que la plupart des civilisations anciennes lui imposent. Elle s'intéresse ensuite aux conséquences patrimoniales, économiques et culturelles de cette subordination, ébranlées par la deuxième vague féministe des années 1960 et 1970. L'ouvrage aborde ensuite la féminisation lente mais sûre de la filière en dépit de relents patriarcaux et les enjeux autour du vin, symbole de richesse, pouvoir, prestige. Le texte est ponctué de portraits de femmes qui jouèrent un rôle dans l'univers de la vigne et du vin, de témoignages de femmes qui occupent aujourd'hui différents métiers de la filière et qui, malgré leur compétences et expériences, doivent encore affronter, au XXIe siècle, des comportements masculins discriminatoires.
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Agricultures urbaines et biodiversité
Christine Aubry, Philippe Clergeau, Pierre Donadieu
- Apogee
- Écologies Urbaines
- 19 Février 2025
- 9782843988714
L'agriculture urbaine est en plein développement depuis quelques années, soutenues tant par les collectivités à des fins alimentaires (les jardins collectifs par exemple) que par des entreprises agricoles (maraîchage ou potager de production en toiture notamment). Par ailleurs, la demande d'espaces végétalisés est de plus en plus importante en ville pour les multiples services rendus aux habitants (santé des citadins, lutte contre le réchauffement, etc.).
Les études sur la biodiversité dans les parcs et les jardins sont nombreuses mais très peu d'analyses ont concerné les espaces cultivés en zone urbanisée. La connaissance des relations entre agricultures urbaines et biodiversités est pourtant indispensable à la fois pour une meilleure gestion de ces productions en pleine terre (favoriser les auxiliaires, limiter les intrants, etc.) et pour intégrer ces espaces non construits dans les réflexions actuelles de végétalisation et de constitution des trames vertes dans la ville. Outre la question de la durabilité et de la sobriété de nouvelles organisations des espaces urbains, celle de la pérennité économique des agricultures en ville se pose aussi de façon accrue pour qu'elles puissent remplir leurs fonctions.
Au sein de l'Académie d'agriculture de France, un groupe de travail s'est penché sur ce sujet en tentant un point d'actualité scientifique et empirique mais également en questionnant différents acteurs de l'agriculture urbaine sur leur relation aux biodiversités spontanées et cultivées.
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La ville régénérative : un collectif nature-société
Eduardo Blanco
- Apogee
- Ecologies Urbaines
- 6 Novembre 2024
- 9782843988523
Avec plus de 8 milliards d'habitants sur la planète, dont près de 60 % vivant en milieu urbain, les villes exercent un impact majeur sur la nature. Chaque projet urbain, chaque bâtiment, chaque infrastructure construite dans nos villes concourt à notre bien-être mais engendre également des impacts significatifs sur l'environnement et les espèces vivantes qui nous entourent. Malgré les efforts pour rendre nos villes durables, nos impacts persistent et, face aux défis globaux actuels, un changement de notre approche est nécessaire. La notion de ville régénérative offre une perspective nouvelle pour repenser nos villes avec des bénéfices simultanés pour la nature et la société humaine. En fournissant des bases théoriques, des solutions concrètes à mettre en oeuvre dans nos projets urbains, ainsi que des exemples de réussite, ce livre a pour ambition d'éclairer et d'inspirer le public quant à la pratique de la conception urbaine régénérative. Comment penser nos espaces urbains pour qu'ils s'intègrent et co-évoluent harmonieusement avec les écosystèmes ? Comment faire en sorte que nos villes contribuent activement au bon fonctionnement de ces derniers, tout en répondant aux besoins de la société moderne ? Cet ouvrage explore ces questions cruciales et propose des pistes de réflexion essentielles pour façonner un avenir urbain régénératif. Eduardo Blanco, ingénieur et urbaniste, est docteur en sciences de l'environnement. Pendant plus d'une décennie, il a conçu et coordonné des projets liés au développement durable et à la régénération dans les milieux urbains. Il travaille toujours en lien étroit avec les collectivités et les différents acteurs de la fabrique urbaine.
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L'océan est-il le maître du climat ?
Paul Tréguer
- Apogee
- Espace Des Sciences ; Nature
- 19 Juin 2024
- 9782843988578
Planète Terre ou planète Océan ? Énorme masse liquide, l'océan couvre plus de 70 % de la surface de la Terre. Depuis la moitié du XIXe siècle cependant, le système terre-océan est progressivement et profondément perturbé. La mobilisation des énergies fossiles et le développement des activités anthropiques engendrent de massives émissions de dioxyde de carbone, de méthane et d'autres gaz qui accroissent l'effet de serre naturel et provoquent un changement climatique global. Cet ouvrage montre comment l'océan régule le climat en absorbant la grande majorité de la chaleur générée par l'excès d'effet de serre et une bonne part des émissions de gaz carbonique engendrées par les activités humaines. Pour parvenir à la neutralité carbone, il nous faut changer de cap et mettre fin à l'utilisation des énergies fossiles. Le fort potentiel d'énergies marines renouvelables peut nous aider. Des "géoingénieurs" proposent par ailleurs de manipuler l'océan pour qu'il absorbe davantage de gaz à effet de serre. Ces différents points sont successivement présentés et abondamment illustrés dans cet ouvrage.
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Nos villes sont les grandes oubliées du débat politique. Elles fondent pourtant nos relations humaines. Leur construction doit être culturelle et sensible pour répondre à nos besoins.
Au moment où nous entamons une décennie décisive pour l'avenir de l'homme sur la Terre, nous ne pouvons plus attendre : il faut proposer une vision courageuse de la ville, à la hauteur des enjeux du siècle. Une vision qui tienne compte de ses habitants comme du ménagement de la planète. Mais alors qu'il y a urgence à adapter la ville qui nous entoure aux chocs qui commencent, nous privilégions encore l'étalement urbain et la construction neuve.
Dans ce livre, les auteurs sont optimistes : puisque l'essentiel de la ville de 2050 est déjà là, il est temps d'en assumer l'héritage et d'engager sa transformation. Comment faire ? En réparant la ville pour la rendre adaptable à nos envies et nos besoins. En bâtissant une ville qui donne envie d'y vivre.
Un livre écrit à deux voix, à l'attention des citoyens comme des décideurs. Un ouvrage sur nos villes, pour nous tous.
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Redirection urbaine : Sur les chantiers de l'adaptation de nos territoires
Sylvain Grisot
- Apogee
- Ecologies Urbaines
- 10 Janvier 2024
- 9782843988110
La Terre s'effrite sous nos pas, les crises s'enchaînent et nous ne savons plus comment faire la ville. Or nous n'avons plus le temps de rêver à la « ville du futur », il nous faut donner un futur à nos villes et nos territoires en engageant dès aujourd'hui les chantiers de leur adaptation. Comment avancer ? En s'inspirant du travail des femmes et des hommes qui explorent des voies de traverse pour faire la ville dans le bon sens.
Ce livre est le récit d'un voyage à leur rencontre, à Paris, Montréal, Bruxelles, New York, Amsterdam, Rennes, Grenoble, Bordeaux, Lyon, Dreux, Poitiers et ailleurs. À partir de visites et de témoignages concrets, autour d'actions bien réelles ici et maintenant, il analyse les enjeux et perspectives de six grands chantiers : la canopée, le temps, le bâti, l'espace urbain, le foncier et le territoire.
Celles et ceux qui font la ville au quotidien y trouveront des pistes pour mener la redirection de leur organisation et de leur territoire, et constateront qu'elle est aussi joyeuse que nécessaire. -
La ville relationnelle
Sonia Lavadinho, Yves Winkin, Pascal Le Brun-Cordier
- Apogee
- Urbanisme Culturel
- 3 Avril 2024
- 9782843988363
"""La Ville relationnelle bâtira le XXIe siècle comme la ville fonctionnelle a bâti le XXe siècle.""
La Ville relationnelle, c'est celle qui crée des liens, les transforme en relations et renforce celles-ci sur la base d'expériences partagées. C'est celle qui cherche à concilier la quête individuelle du bien-vivre et la quête collective de santé, de cohésion sociale et de reliance intergénérationnelle. Tout occupée qu'elle est à gérer des flux, la ville fonctionnelle néglige la Ville relationnelle, qui reste encore trop souvent dans l'angle mort des politiques publiques.
Co-écrit par trois experts de la ville, cet essai explore les formes et les ressorts de la Ville relationnelle au travers de sept figures singulières, fondées sur la qualité de la relation à soi-même, aux autres et au Vivant.
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En finir avec le gâchis des mètres carrés : plaidoyer pour l'intensité d'usage
Eléonore Slama
- Apogee
- 18 Septembre 2024
- 9782843988646
Nos villes regorgent de bâtiments et d'espaces vacants ou sous-utilisés qui font que nous vivons au milieu d'un immense gâchis. Nos écoles comme nos bureaux sont ainsi occupés moins de 30?% du temps sur l'année. Nous devons intensifier leurs usages.
Et si certains de nos restaurants d'entreprise devenaient des brasseries accueillant du public le soir et le week-end?? Si nos bureaux sous-employés recevaient des étudiants en manque d'espace de travail?? Et si nos écoles ouvraient leurs portes pendant les vacances à d'autres activités??
Lutter contre ce gâchis nécessite de changer de regard sur nos mètres carrés mais offre des bénéfices écologiques, économiques et sociaux colossaux. Car intensifier les usages, c'est retravailler le tissu urbain et retisser le lien social. C'est un projet de société qui doit devenir politique.
Voyage au coeur d'un gâchis dont personne ne parle mais dont l'atténuation laisse entrevoir un trésor?: celui de vivre mieux ensemble.
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Manifeste pour un urbanisme circulaire - pour des alternatives concretes a l'etalement de la ville
Sylvain Grisot
- Apogee
- 6 Janvier 2021
- 9782843986925
A force de grandir, la ville se disloque. Ce modèle de développement urbain inefficace, fondé sur la consommation de toujours plus de sol a un nom : l'étalement urbain. Structuré autour de la mobilité automobile, ce modèle montre aujourd'hui ses limites : consommation de terres agricoles, pollutions, coûts prohibitifs... mais surtout forme d'une ville qui a oublié les vertus de la proximité et qui accentue les fragmentations sociales et nos fragilités face aux crises.
Les politiques publiques ont jusqu'à présent échoué à réduire significativement l'étalement. Il est temps de développer un modèle alternatif par la mise en oeuvre d'un urbanisme circulaire. Inspiré des principes de l'économie circulaire appliqués aux sols urbains, ce concept pragmatique vise à concentrer les efforts de la fabrique de la ville sur l'intensification des usages, la transformation de l'existant et le recyclage des espaces déjà urbanisés.
L'enjeu est aujourd'hui de passer de projets pionniers à un véritable changement de modèle pour bâtir une ville frugale, résiliente et accueillante. Ce manifeste a été écrit pour donner aux citoyens, professionnels et élus qui font la ville l'envie d'engager concrètement la transition vers un urbanisme circulaire.
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Après la tech : le numérique face aux défis écologiques
Stéphane Schultz
- Apogee
- 16 Octobre 2024
- 9782843988530
« La «Tech » a transformé des pans entiers de notre société grâce à l'exploitation radicale des possibilités d'internet. Malgré des décennies de belles promesses, elle se montre pourtant incapable de résoudre les « vrais problèmes » que sont la santé, l'énergie ou l'environnement. Pire, en agissant comme si les limites physiques ne la concernaient pas, elle encourage une frénésie de consommation aussi dangereuse pour notre santé mentale que pour la planète.
Nous sommes désormais face à un dilemme : la Tech est-elle le problème ou la solution ? Faut-il remettre le « diable » dans sa boîte ou tenter de l'apprivoiser ? Comment mettre ses moyens au service de causes plus nobles que la triste monétisation de nos clics ?
Après la Tech explore les fondements de la révolution numérique pour y trouver les ferments de la prochaine, celle qui consistera à utiliser le pouvoir des technologies au profit du bien commun. Basé sur l'expérience de son auteur, le livre donne également la parole aux acteurs qui imaginent ce futur et le construisent dès aujourd'hui.
Il y a eu un avant la Tech. Il y aura un après la Tech. Préparons-nous dès maintenant pour en saisir toutes les opportunités. »
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L'urbanisme demain : la ville bouge et se transforme
Olivier Marin
- Apogee
- Ecologies Urbaines
- 6 Septembre 2023
- 9782843988271
Connaissez-vous le concept de la ville du quart d'heure ? La chronotopie des bâtiments ? Existe-t-il de nouveaux outils pour des quartiers décarbonés ?
Comment repenser l'habitat et la mobilité en ville pour les personnes âgées ?
L'habitat participatif ou intergénérationnel ? Les tiers-lieux ou le coliving ?
Et si l'on repensait la lumière urbaine ? Et si l'on pouvait requalifier les entrées de villes ? Imaginer, transformer, réhabiliter, recycler... Et si l'on inventait de nouveaux usages ?
Olivier Marin, journaliste, explore à travers une sélection de ses chroniques radio « L'urbanisme demain » sur France Inter, les initiatives, les nouvelles façons de vivre et d'habiter. Architectes, urbanistes, constructeurs, aménageurs, élus, sociologues, startups témoignent du virage qui s'opère.
S'il y a encore des hésitations au changement, à travers les sujets traités et l'écoute des personnes interrogées, la volonté du bien commun apparaît clairement.
L'objectif étant de changer les façons de faire et tenter de trouver des solutions pour une meilleure harmonie de la vie de la cité. -
Trottoirs ; une approche économique, historique et flâneuse
Isabelle Baraud-Serfaty
- Apogee
- 17 Mai 2023
- 9782843987953
« Trottoir » est un mot si courant que tous les petits enfants savent ce qu'il désigne et que la plupart des habitants des villes marchent dessus plusieurs fois par jour. Pourtant, il existe à peine d'un point de vue juridique, les urbanistes lui préfèrent la notion d'« espace public », moins associé à la prostitution et à la vie dans la rue, et les « rez-de-chaussée », qui sont le plus souvent des « rez-detrottoir », effacent jusqu'à son nom.
Il est aujourd'hui urgent de reconnaître toute la valeur de cet espace qui se raréfie sous l'effet des transitions numérique, écologique et sociétale - il est par exemple de plus en plus convoité par les opérateurs de trottinettes électriques, livreurs de colis, fontaines rafraichissantes, points de collecte de déchets, etc., sans oublier les piétons et les riverains. Entre public et privé, entre marchand et non marchand, le trottoir cristallise ainsi les principaux changements à l'oeuvre dans la ville, et les « batailles du trottoir » qui se multiplient sont plus largement l'écho des débats sur le futur des villes. -
Ivresse est le fruit d'une réflexion basée sur le vécu de la plume du vin, Leslie Brochot. Une contribution d'experts dans différentes disciplines étoffe son récit. Ainsi, les champs de la mythologie, de la philosophie, des religions, de l'ethnologie, des neurosciences, de l'histoire, de la médecine mais aussi de la sensualité et de l'amitié viennent apporter un éclairage sur cet état de conscience modifié », cette ivresse ambiguë et complexe, porteuse à la fois de bonheur et de perdition. Entre délices et abîmes, l'ouvrage invite à la réflexion.
Ici, pas de jugement, ni de leçon, mais une mise en perspective et un questionnement. Il ne s'agit pas d'arborer un point de vue hygiéniste, ni de faire l'éloge de l'excès irresponsable : une ligne de crête tenue au long des chapitres et une conclusion pour le moins orientée qui incite avant tout au libre arbitre, clé de voûte des relations humaines et du savoir boire.
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Essai sur le Zhuangzi : Nature et politique
Marc-Antoine Helleboid
- Apogee
- Ateliers Populaires De Philosophie
- 6 Mars 2024
- 9782843988356
Comment le Zhuangzi, corpus de textes de l'Antiquité chinoise, peut-il défendre l'idée d'un souverain idéal gouvernant selon la nature, alors qu'il conduit par ailleurs une critique radicale du pouvoir ? Partant de cette contradiction manifeste, l'essai interroge d'abord le sens de la conformité à la nature qui caractérise la posture du sage en retrait. Il montre ensuite comment la prise en compte de l'historicité oblige à écarter la figure du sage dont la présence se révèle néfaste dans un monde dégradé. Interrogeant enfin la portée politique du motif de la conformité à la nature, l'auteur déconstruit les passages qui, rajoutés tardivement au corpus, non seulement détournent la critique du pouvoir pour en faire une justification de la domination absolue, mais en plus éclipsent une réflexion politique profonde. L'analyse dévoilera que Zhuangzi pense en vérité l'exercice du pouvoir conforme à la nature sous la forme d'un art du non-gouvernement.
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La végétalisation des façades : architectures, esthétiques et écologies
Xavier Lagurgue
- Apogee
- Ecologies Urbaines
- 13 Septembre 2023
- 9782843987717
Dans une topographie urbaine majoritairement constituée de voies de circulation et d'espaces minéraux, le maillage des parcs et jardins hérités de la ville du XIXe siècle ne suffit plus à satisfaire le besoin de nature ressenti par les citadins. Les murs végétalisés se multiplient, les fenêtres et les balcons se garnissent de pots, les plantes spontanées qui s'invitent aux pieds des murs sont envisagées avec une curiosité grandissante, le bâti urbain dans son ensemble s'apprête à accueillir une flore et une faune dont il cherchait jusqu'ici à se protéger. Un véritable retournement de perspective est à l'oeuvre dans notre manière de considérer le vivant non-humain en sujet habitant à nos côtés. Ce livre présente les différentes modalités de végétalisation des façades existantes à ce jour, qui sont abordées comme une interface privilégiée entre les citadins et leur environnement. Quelles sont les formes de végétalisations contemporaines, les techniques dont elles relèvent, des plus simples aux plus sophistiquées ? Pourquoi et comment verdissons-nous nos murs et nos balcons ? Comment dans les milieux humains, l'esthétique est-elle devenue une question d'écologie ?
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La rue commune : inventons la rue métropolitaine ordinaire du XXIe siècle
Richez Associés, Franck Boutté Consultants, Léonard
- Apogee
- Urbanisme Culturel
- 15 Novembre 2023
- 9782843988318
Près de 20 millions d'habitants de plus de 20 métropoles françaises vivent dans une rue ordinaire... Pourtant, dominée par la voiture, largement imperméabilisée et peu plantée, la rue ne répond plus aux attentes de ses usagers. Et si, demain, elle devenait rue commune ?
Rue Commune : derrière ces deux mots se cache une vision nouvelle de la rue ordinaire. Créée en réponse à un « appel à communs » de l'ADEME, l'approche Rue Commune propose un ambitieux plan de transformation des rues métropolitaines ordinaires de France en réponse aux grands enjeux du XXIe siècle : adaptation des villes au changement climatique, santé et bienêtre, transition vers des modes de vie et de développement plus vertueux... Loin de proposer une recette universelle, elle offre une approche adaptée aux singularités historiques, sensibles et techniques de la rue et associe acteurs et usagers dans un processus participatif nouveau, qui favorise la compréhension des enjeux par les citoyens. -
Des tracés aux traces : pour un urbanisme des sols
Patrick Henry
- Apogee
- Urbanisme Culturel
- 4 Janvier 2023
- 9782843987670
Les sols remontent en surface dans les débats sur l'aménagement de nos campagnes et de nos villes. Étalement urbain, disparition des terres agricoles, raréfaction des ressources, érosion de la biodiversité, pollutions, sont autant de sujets d'actualité dans lesquels les sols jouent un rôle prépondérant, souvent à leur désavantage. Cet ouvrage s'interroge sur ce que sont les sols et en particulier les sols urbains. Le rappel des alertes qui ont été émises au fil du temps éclaire la situation actuelle. Les débats sur l'objectif de Zéro artificialisation nette (ZAN) doivent-ils être compris comme une menace pour l'urbanisation ou au contraire une façon de rebattre les cartes ? La désimperméabilisation des sols n'est pas seulement une opération technique, elle est aussi une façon de considérer les sols pour ce qu'ils sont, de mieux les comprendre et d'aménager autrement. L'histoire du projet urbain indique que des pistes existent afin d'imaginer de nouvelles formes urbaines conçues à partir des sols.
Considérer les sols dans l'aménagement du territoire ne nous oriente-t-il pas vers de nouvelles coopérations entre les territoires et les acteurs concernés ? L'ouvrage ouvre des pistes pour étendre le domaine de l'urbain, définir un urbanisme de l'attention basé sur l'observation et l'interaction avec les sols. -
Murs solidaires : mécaniques des lieux d'utilité sociale
Flore Trautmann, Vincent Josso
- Apogee
- 11 Septembre 2024
- 9782843988592
Qu'y a-t-il de commun entre une crèche associative, un café-dépôt de pain-antenne de la Poste, des ateliers d'artistes, une cantine solidaire, un tiers lieu, un entrepôt logistique décarboné ? Tous ont une utilité sociale, mais une lucrativité limitée. Si ces lieux sont souvent soutenus par la collectivité publique, c'est au prix de leur précarité quand leur hébergement est temporaire, ou de leur indépendance quand le loyer se paye en services commandés. Trouver des murs et s'y maintenir est un parcours du combattant, accaparant ressources et énergie au détriment du « coeur de métier » de personnes souvent bénévoles.
Murs solidaires s'adresse aux collectivités qui veulent apporter un soutien pérenne aux lieux d'utilité sociale, aux foncières solidaires qui ont fait de ce soutien leur mission et, last but not least, aux personnes porteuses de projet, généralement peu familières de l'univers complexe de l'immobilier.
Après une nécessaire proposition de définition de l'utilité sociale, l'ouvrage démonte la mécanique immobilière ordinaire qui impose sa loi aux murs qu'elle occupe, pour mieux exposer d'autres montages juridico-financiers, existants mais méconnus, capables de sécuriser la situation immobilière de ces structures aux modèles économiques alternatifs.
Illustré de nombreuses expériences concrètes menées dans des contextes socio-urbains variés, Murs solidaires témoigne aussi de la réjouissante créativité de celles et ceux qui sur le terrain, localement donc, participent à la grande entreprise de rénovation des rapports entre économie et société.
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La vie dans l'univers
Priscilla Abraham, Bruno Mauguin
- Apogee
- Espace Des Sciences : Astronomie
- 7 Février 2024
- 9782843987731
La collection En quelques années seulement, les nouveaux moyens d'observation et les grandes avancées scientifiques ont bouleversé nos connaissances de l'univers. Plus que jamais, le public a besoin d'établir un dialogue avec les chercheurs pour satisfaire sa soif d'information. Cette collection a pour but de mettre la science à la portée de tous, afin que la culture scientifique devienne une composante essentielle de la culture, de l'éducation et du savoir. Le livre Question passionnante sans cesse renouvelée : la vie pourrait-elle exister ailleurs dans l'univers ? Mais, quelles furent les étapes astronomiques nécessaires pour l'apparition de la vie sur notre planète ? Grâce aux sondes, Mars, Titan, Europe et Encelade offrent de nouvelles perspectives dans la recherche d'une éventuelle vie extraterrestre.
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Drive your adventure : la France en van, des Alpes à la Normandie
Chloé Ferrari, Gurkam Yildrim
- Apogee
- 27 Avril 2022
- 9782843987205
La série Drive your Adventure propose des guides de voyage en van afin de promouvoir un art du voyage itinérant qui réunit chaque année de plus en plus d'adeptes désireux de prendre la route et vivre une expérience incomparable de mobilité, de liberté et d'évasion.
Après La France en van, de la Bretagne à la Corse, voici le second livre consacré à l'hexagone. L'équipage franco-turc, toujours composé de Chloé et Gürkan, est parti cette fois pour un périple de 3 mois et demi, des Alpes à la Normandie. Cet ouvrage magnifiquement illustré est à la fois un guide qui facilitera la préparation du voyage avec des astuces et des conseils spécifiques à la vie en van, et un récit de voyage inspirant avec des rencontres, des activités, des coordonnées de nightspots et autres bonnes adresses. Un livre incontournable pour organiser son road trip sur les belles routes de France !
