À propos
La Franche-Comté, comme toutes les régions montagneuses, produit d'excellents fromages. Morbier, cancoillotte et bien sûr Comté sont les incontournables de la gastronomie franc-comtoise. Il ne faut pas oublier non plus la charcuterie et ses célèbres saucisses de Morteau et Monbéliard, les truites, le gibier, les champignons qui font la richesse de ce terroir et qui entrent dans la composition de nombreux plats.
Salade de lentilles au morbier, saucisson brioché, poularde aux morilles, truites au vin jaune... Ce sont ces recettes incontournables que nous avons souhaité vous faire partager dans ce livre.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines régionales > Franche-Comté
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Auteur(s)
Michel Bugada
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Éditeur
Magasin Pittoresque
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Distributeur
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Date de parution
25/10/2016
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Collection
Cuisine Et Traditions
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EAN
9782373460414
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
128 Pages
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Longueur
23.5 cm
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Largeur
19 cm
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Poids
301 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Michel Bugada
Michel Bugada est un vrai Franc-Comtois, originaire du pays, mais aussi d'un maçon bergamasque venu trouver du travail dans la région au début du XXe siècle. Il aime sa Franche-Comté et ce qu'il apprécie le plus chez elle, c'est sa gastronomie. Cet épicurien sait nous faire voyager à travers les saveurs de notre terroir, à travers nos traditions culinaires et nos produits régionaux.
